二十四节气糕点(二十四节气美食，品尝传统糕点。)

以二十四节气美食为主线，介绍了传统糕点的种类、制作方法以及流行地区。分别从春、夏、秋、冬四个方面展开，详细阐述了每个季节所代表的节气与相应的美食，包括清明蒸饭、夏至饮羹、秋分蛋黄酥、冬至饺子等。通过的介绍，读者可以了解到节令文化的精髓之一——二十四节气及其与传统美食的关系。

一、春节气与美食

春季包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明和谷雨六个节气。在这个季节里，人们开始享受到新鲜的蔬菜、水果和各种新鲜的海鲜，春季的糕点以清爽、脆甜、葱香为主，颜色鲜亮、形状优美。

1. 清明蒸饭

清明节气恰逢草木萌发，万物复苏，是我们祭祖的日子。清明蒸饭是南方地区的传统食品，以糯米、肉、菜、蛋、香菇为主要原料，将食材用竹筒蒸熟，外包裹着苇叶，散发着幽香，略带苦味。相传，这道菜在汉代时代就已经有了，它是汉民族传统文化中的一个重要组成部分。

2. 寒食节蜜饯

寒食节是民间传统节日，有着悠久的历史。这个节日一般在谷雨节，此时种植作物已经成熟，人们要把农作物收割起来，煮饭食用。此时，人们会吃上寒食节蜜饯，它是一种用糯米、蜂蜜、芝麻、枸杞等多种天然材料制成的糕点，口感甜美，香气扑鼻。

3. 龙抄手

龙抄手是江西九江地区的传统美食，也是春节期间的主要食品之一。制作龙抄手的面皮很薄，内部包着肉馅、虾仁、牛肉等馅料，做成的外观像植物中的莲花，口感鲜美，富有弹性。

4. 青团子

青团子是一种很传统的春天美食，以糯米粉、绿豆为原料，馅料包括豆沙、花生、芝麻、桂花等多种口味。它的形状像一个迷你的汤圆，绿色莹莹，口感软Q，很有嚼头。

5. 饼干类糕点

春天还有一些特色美食，比如花卷、油条、酥饼等。这些糕点制作方法简单，色彩鲜艳，食用起来味道香脆可口。

二、夏节气与美食

夏季包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑和大暑六个节气。在这个季节里，由于气温高，所以夏天的糕点大多数清爽、凉爽提神，以解暑为主要目的。

1. 夏至饮羹

夏至节是夏季的更后一个节气，也是一个重要的节日。在南方，人们喜欢来一碗夏至饮羹，它是以米、绿豆、糖、桂花等材料，一起熬制而成。这个菜品口感甜美，不但好吃，还有解暑的功效。

2. 冰皮月饼

冰皮月饼又叫冰皮酥，是夏季独特的传统糕点，口感甜爽脆口，颜色鲜艳诱人。冰皮月饼的皮比传统口味月饼更薄，馅料更加丰富、多元化，常见的有水果、红豆、绿茶等多种口味，人们可以根据自己的喜好挑选口味。

3. 粽子

粽子是夏季的一个特色美食，它是一种香味浓郁的传统糕点。粽子的制作方法因地域而异，北方的粽子通常用糯米和豆沙做成，而南方的粽子则以肉、糯米、芦笋、菱角等为主要原料。

4. 龙须糕

龙须糕是一种广东地区特色小吃，它是用勾芡后的绿豆粉、芋泥、牛奶等乳制品做成，口感浓郁、脆爽，是夏季消夏的必备佳品。

5. 薄荷糕

薄荷糕是一种非常清爽的夏季小吃，它主要以糯米粉、薄荷叶、糖粉等为原料制作而成，口感香甜沁人心脾。

三、秋节气与美食

秋季包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露和霜降六个节气。这个季节里，天气渐凉，万物萧瑟，秋天的糕点以酥、脆、香为主。

1. 中秋月饼

中秋节是传统节日，人们更爱分享的就是中秋月饼了。中秋月饼分很多种类，有豆沙月饼、莲蓉月饼、果仁月饼等。其中更特别的是冰皮月饼，它是一种不用烤制就可以享受的月饼，在馅料的选择上也更加丰富。

2. 秋分蛋黄酥

秋分蛋黄酥是一种传统的糕点，主要以麻油皮为外皮，蛋黄、芝麻为馅料，做法独特，口感酥甜，非常受人们的喜爱，连续几个月销量居高不下。

3. 板栗糕

秋天正是板栗的收获季节，板栗糕是传统糕点之一。它是用板栗、糯米、红枣和其他材料制成的，包裹在笋壳、荷叶等植物中，煮熟后，口感软（但不糯）、甜香、有一定的嚼劲，特别适合在清秋时节食用。

4. 葵花芝麻糖

葵花芝麻糖是一款非常广泛的糖制品，更早起源于河南省，有着悠久的历史传统。它是用芝麻、花生、糖等原料熬制而成，具有清香浓郁、酥脆可口的独特口感。

5. 九层塔饼干

九层塔饼干是一种传统的糕点，是以九层塔和冬菇制成的小饼干。它的口感非常鲜香、脆爽，是秋季的消夏佳品。

四、冬节气与美食

冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒六个节气。在这个季节里，气温骤降，是吃一些高热量、高能量食品的时候了。

1. 饺子

饺子是流传更广的传统糕点之一，通常是用猪肉、高品质瘦肉、虾仁、肉末等馅料，加入芹菜、韭菜等内陷，再搭配上酱油、胡椒粉等调料来炒制。除了煮食方式之外，饺子也可以蒸煮，葱花、酱油、醋等配料更为经典。

2. 百果馅鼓馍

百果馅鼓馍是大西北地区的传统美食，特别是冬天吃起来暖胃。它是硬饼或薄饼松软、洋葱、豆腐、辣椒等馅料制作而成。它的口感略带筋道、馅料多样、香辣可口。

3. 各种汤圆

冬至这天，吃汤圆已经成为了的传统习俗之一，也是一种很富有特色的冬季小吃。汤圆的外皮是由糯米粉制成，内陷则是花生、芝麻、红枣、豆沙等馅料，将其煮熟后，就成了软、糯、甜的汤圆。

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