2020年大雪是冬季第多少个节气传统民间美食

　　说起我国的冬天，就会想到这个节气，而人们对大雪这个节气了解的不多，那么2020年的冬天大雪到底是多少个节气呢？大雪的民间传统美食是什么？让我们一起一探究竟！

　　2020年冬天的大雪是多少节气：第三个

　　“大雪”是农历第21个节气，也是冬季的第三个节气。 《月令七十二时集》云：“大雪，十一月节（此处指农历），至此雪花盛开。”此时天气较冷，降雪的可能性也较大。故名大学。 “瑞雪兆丰年”。严冬的大雪覆盖大地，使地面和作物周围的温度不会因为寒流而降到很低的水平，为冬季作物创造了良好的越冬环境。雪水中含氮化合物的含量是普通雨水的5倍，对良田有一定的作用。于是就有了“今年三层被盖麦，明年睡馒头”。

　　大雪的传统民俗料理

　　1、红粘粥

　　大雪过后，气温逐渐变冷。人们非常注意屋内外的保暖，纷纷穿上冬装，以防冻伤和冻伤。鲁北民间有“鲁克是门，只喝红粘粥”的说法，意思是天冷了还不停地逛，只喝热乎乎的红薯粥在家度日。粥能和胃健脾，润肺润燥，是极好的选择。小米粥具有滋阴补血、和胃安眠的功效，而红薯又被誉为“补虚强精、健脾胃、强肾阴”，使人“长寿少病”。

　　2.加糖

　　“丹儿顾客，慢慢来，稍事休息，跟着大团走。”每逢“大雪”节气，温州街头就会出现“拌糖”的景象。各地的焦糖作坊，提供专门在大街小巷挑担子的小商贩制作的整版焦糖，俗称“糖客”。 “糖儿客”边打糖刀边喊卖糖。孩子经常被吸引，家长把铜屑放在家里商品、铜币、铜板等物品用于与“糖客”兑换焦糖。

　　3. 羊肉

　　“冬进补，春打虎”，大雪提醒人们要开始进补。进补的作用是提高机体免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒现象，健康过冬。老南京大学进补爱吃羊肉，可以散寒滋补，益气补虚，活血化瘀，增强抗寒能力。羊肉还能增加消化酶，帮助消化。

2020年大雪是冬季第多少个节气传统民间美食