2017秋分吃什么桂花银耳正当令

　　2017年9月23日，人们将迎来一年一度的节气。秋分是适宜进补养生的时节。据营养专家介绍，秋分饮食宜清润，有助于人们抵御日益旺盛的秋燥。在众多的食材中，桂花和银耳的时机恰到好处，也符合温润的要求，所以给大家介绍一下这两种适合秋分食用的时令食材。

　　时令食材：桂花

　　桂花又名桂花。 《本草纲目》说：“桂花性温，生津，除臭，治风虫牙痛。”

　　所有的桂花瓣都可以做糕点和饭菜，也可以加入酒中，制成桂花酒和桂浆。汉唐时已为重点食品。桂花糖、桂花酱至今仍是江南地区常见的食品。将新鲜的桂花瓣用冷盐水洗净，过滤晾干，封口，用层层白糖腌制，也可拌入梅卤或姜片。饭菜里加一勺，清香是整个秋天的甜蜜回忆。

　　时令食材：银耳

　　银耳堪称“菌类之冠”，有“百姓的燕窝”之誉，可见其价值所在。中医认为其性味甘淡，性平，无毒。非常适合各种体质，对肠道毒素有很好的清理作用。更好的银耳叫“雪耳”。煮出来的汤又肥又软，像凝脂一样。长期食用可滋养容颜，调理身心。

　　五藏中的“肺”对应五种颜色中的“白”。多吃白色食物来预防，可以有效缓解秋燥伤肺。但白色食物多为寒凉，过敏体质者慎食。普通的白色冷食不宜。宜慎选温补理气的白色食物，可增强肺对秋燥和外邪的防御能力，从而增强免疫力。

　　食谱：木瓜莲子银耳砂锅

　　原料：木瓜、莲子、银耳。

　　做法：银耳和莲子泡发，泡好的莲子去核，泡发的银耳去黄根，把莲子和银耳丝放入电压力锅里，加入冰糖，打开电源并压20分钟，沥干 卸压开盖，放入切好的木瓜再煮五分钟。

　　注意：木瓜是更后放的，不能久煮。

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