大暑开胃健脾，喝美味的莲藕牡蛎汤

　　随着节气的到来，酷暑达到一年中的极点。炎热潮湿的天气常常使人出现食欲不振、全身疲劳和嗜睡等症状。这其实是因为人体脾胃的运化功能受到了影响。饮食改善呢？快来学学，暑期如何做开胃健脾的莲藕牡蛎汤吧。

　　开胃健脾莲藕牡蛎汤

　　材料：藕1根，牡蛎300克，海米3只，高汤、盐、鸡精适量。

　　实践：

　　1、莲藕去皮切块；

　　2、生蚝焯水，切开，洗净里面的泥沙；

　　3、锅中倒入高汤，加入上述原料，大火烧开；

　　4.加入剩余的调味料调味，炖40分钟。

　　莲藕

　　莲藕性凉，味甘涩；归心、肺、脾、胃经。莲藕是睡莲科植物莲花的肥大根茎。莲藕含有淀粉、蛋白质、天冬酰胺、维生素C和氧化酶等成分。经常食用莲藕可以强心，具有消食止渴、生肌止呕、清热除烦等功效。

　　另外，学生考试前、咯血、胃溃疡出血患者常吃藕，效果很好。莲藕还含有膳食纤维，有很好的止泻、健脾开胃的作用。此外，莲藕中还含有大量的鞣酸，具有收缩血管、止血、散血的作用。

　　牡蛎

　　牡蛎性微寒，归肝胆经。牡蛎含有糖原、牛磺酸、多种人体必需的氨基酸、维生素E、铜、锌、钙等成分。经常食用牡蛎肉可以增加人体内谷胱甘肽的含量。这种物质能迅速清除致癌的重要因素——氧自由基，进而起到防癌抗癌的作用。

　　此外，盛产生蚝其中所含的牛磺酸能促进人体对脂溶性维生素的快速吸收，同时降低胆固醇水平，促进胆汁分泌，具有降脂降压的作用。

大暑开胃健脾，喝美味的莲藕牡蛎汤