大暑喝羊汤的好处和注意事项

　　四季，我国很多地方都有着与众不同的饮食习惯，比如此时老北京的面条，广东的凉粉（也叫凉粉），福建莆田的荔枝等等。今天介绍的是山东南部地区。暑期喝羊肉汤的饮食习俗，下面就让我们一起来了解一下暑期喝羊汤的好处和注意事项吧。

　　夏天喝羊肉汤的好处：

　　三伏天吃羊肉，营养价值更高。大热恰逢其时，身体蓄热。如果这时候肚子里喝了辣椒油、醋、大蒜的羊肉汤，肯定会大汗淋漓。这种汗液可以带走五脏六腑的积热，同时排出体内的毒素，对身体健康大有裨益。大热天之前的羊肉汤，是因为山上的草刚刚变绿，等羊吃完青草，体内还残留着很多毒素。

　　炎炎夏日，喝点羊肉汤，可以开胃、护胃、增进食欲，尤其是对产后的女性，更能起到补益的作用。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2及钙、磷、铁等。其性温散寒，散结滞，健腺益气，温补肾阳。而且羊肉汤没有鸡汤那么辣。羊肉汤性温补。体虚的人喝羊肉汤是非常有益的。

　　夏季喝羊肉汤的注意事项

　　羊肉很好吃，羊肉汤也很好吃，但并不是吃的越多越好，也不是每个人都适合。吃羊肉还能给体质加分。有些人体质寒凉，夏天可以吃点羊肉，没有任何不适。对于大多数人来说，尤其是一直呆在空调房里，喜欢吃冷饮的人，三伏天吃点羊肉也是一种选择。

　　但是对于热性体质的人来说，羊肉和羊肉汤不要多吃，而且羊肉含有丰富的蛋白质，有的人吃多了会过敏。 “三伏吃羊”要根据不同体质和具体问题具体分析。如果有发烧、牙痛、口疮、高血压、糖尿病等上火症状，三伏天应尽量少吃甚至不吃羊肉。感冒咳嗽、皮肤病发作、咯血者不宜食用。

　　“吃阜阳”“喝羊肉汤”也要注意控制食用量。以冬天手脚冰凉的人为例，建议每个“三伏”期间吃一斤到一斤半羊肉，一般是三伏前三天到三伏天天，这三天是比较好的进补机会。如果吃羊肉后有腹胀的症状，可以适量喝桑叶茶来解决。

　　夏季如何选择羊肉：

　　闻

　　新鲜的肉有正常的气味，劣质的肉有氨味或酸味。

　　摸摸肉

　　鲜肉有弹性，鲜肉表面微干或微湿，不粘手，表面湿润有弹性。

　　看颜色

　　买羊肉，要求外观完整，瘦肉色泽红润，肥肉呈白色或奶油色。如果羊肉颜色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手按压后下垂恢复缓慢，不能完全恢复原状，则说明羊肉不新鲜，不宜购买。

大暑喝羊汤的好处和注意事项