处暑防秋燥甜品：杏仁奶豆腐怎么做

　　来，暑气犹存，秋燥渐起。中医认为此时的养生要注意避免燥邪之害，多吃滋阴润燥的食物。那么今天就给大家介绍一道适合大人小孩喜欢甜食的食谱夏天吃的杏仁奶豆腐，外观精致，口感香甜，润燥止燥。

　　如何制作杏仁奶豆腐

　　材料：杏仁露1罐、纯牛奶200克、淡奶油100克、矿泉水100毫升、冰糖30克、桂花糖30克、琼脂3克

　　实践：

　　1. 琼脂用冷水泡软。将泡好的琼脂连同泡好的水一起倒入锅中，边搅拌边用小火加热，等琼脂完全溶解后关火。

　　2、另取一锅，加入杏仁奶、纯牛奶、淡奶油、冰糖20克，搅拌均匀，加热至沸腾，倒入融化的琼脂液，搅拌均匀。

　　3、将搅拌好的混合物倒入带盖的方形容器中，放凉，放入冰箱冷藏1-2小时定型，杏仁奶豆腐就完成了。

　　4.制作糖汁。 100ml矿泉水和10g冰糖煮沸，加入桂花糖搅拌均匀，关火，放凉，放入冰箱冷藏。

　　5、将凝结好的杏仁奶豆腐取出，用刀切成小方块。

　　6、将切好的杏仁豆腐放入碗中，更后淋上凉凉的桂花糖汁，桂花香味浓郁的杏仁奶豆腐就完成了。

　　Tips：原料中的桂花糖可以用蜂蜜等代替，这款杏仁奶豆腐还可以加入新鲜水果，让甜品更有层次感。

　　食用功效：牛奶性微寒，具有清热去肝火的功效。杏仁，据《本草纲目》记载，可以“润肺，消食积，行气滞”，还有止咳、润肺、平喘的功效。.以牛奶和杏仁奶为主要原料的杏仁奶豆腐，堪称是一道绝佳的抗秋燥甜品。如果在其中加入蜂蜜、银耳、梨等润肤成分，去秋燥的效果会加倍。

处暑防秋燥甜品：杏仁奶豆腐怎么做