藏族传统饮料是什么？独特的酥油茶

　　由于特殊的地理环境，造就了藏族人民独特的食物结构和饮食习惯。其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被誉为藏族饮食“四宝”。还有青稞酒和各种乳制品。而今天要带大家了解的就是这款酥油茶，一起去看看吧。

　　人们常说，没喝过酥油茶，就不算到过青藏高原。第一次喝酥油茶，第一口不甘，第二口纯香，第三口念念不忘。几千年来，藏族人民在与恶劣的自然条件作斗争的过程中，创造了酥油茶文化。围绕茶文化，还有茶话会，贯穿交友、节日、离别、相爱等聚会。

　　藏族人视茶为神，从历代的“赞普”到寺庙中的喇嘛，从土司到普通百姓，因为奶和肉在食物结构中所占的比重较大，而蔬菜和水果所占的比例较少，所以藏族人视茶为神。茶如茶。有茶有饭，饭菜必不可少。有“一日无茶，不如三日不食”的说法。

　　藏族人喝茶主要有几种：酥油茶、奶茶、盐茶、清茶。调查结果显示，藏式酥油茶是更受欢迎的饮用方式（平均%），其次是奶茶。在，每一个藏族家庭随时随地都能看到酥油的身影。酥油是每个藏族人必不可少的日常食品。藏族家庭每天至少要喝三次茶，有的甚至多达十次。简单来说，就是将特制的茶叶榨汁，加入酥油、盐和精制香料，在茶桶中用茶棒搅拌，形成奶水混合物，这就是酥油茶。

　　藏式酥油茶是一种以茶叶为主要原料的茶。藏语称“恰苏玛”，意为搅茶。它也是一种混合各种食物的液体饮料，因此具有多种口味。味道咸中带香，甜中带甜。

　　酥油是从牛奶和山羊奶中提取的。过去，牧民炼制酥油有一套特殊的方法。先把牛奶加热，然后倒入一个叫做“雪董”的大木桶（高4尺，直径约1尺），用力敲击“加络”——制作酥油茶的木棍，上下、来回数百下，直至油水分离，并出现一层湖- 黄色脂肪漂浮在顶部。它被舀起，倒入皮袋中，冷却后变成酥油。将适量的酥油茶放入碗中，放一块酥油融化，再与糌粑混合制成“麻坝”。抓糌粑时，用大拇指捏住碗沿，其余四指不停转动，直至酥油和糌粑混合均匀，揉成小团即可食用。

　　现在，许多地方逐渐使用牛油分离器来提炼酥油。一般来说，一头牛每天能产四五斤牛奶，每百斤牛奶可以提炼出五六斤酥油。

　　酥油可以以多种方式食用。它主要作为酥油茶食用，或与糌粑混合食用。酥油也被用来在节日期间炒水果。

　　藏民平日喜欢喝酥油茶。做酥油茶的时候。先将茶叶或砖茶加水久煮至浓稠，然后将茶叶倒入藏族称为“东磨”的酥油茶桶中，放入酥油和盐，用力抽出“加罗” ”上下数十次。搅拌至油茶融为一体，倒入锅中加热，即成清香可口的酥油茶。

藏族传统饮料是什么？独特的酥油茶