茶香四溢的云南壮族茶文化

　　是美食之乡，围绕茶形成了独特的文化特色，甚至是古代文化贸易交流的重要产物。于是，不再只是汉族，各民族逐渐形成了自己独特的饮茶文化。那么茶在是怎样存在的呢？

　　在桂西北大王山区枣庄人聚居的山区，很久以前发现了一种野生灌木。其叶煮醉，味甘甚香。长期以来，人们将其叶加工成茶饮用，故名“甜茶”。

　　甜茶应种植在海拔500-1000米的亚热带气候区和丘陵山区。甜茶含有三种价值很高的成分：黄酮类、茶多酚和甜味剂。其甜度相当于蔗糖的300倍。鲜甜茶叶50公斤晒干后，可得干茶叶15-17公斤。每50公斤干甜茶叶的甜度相当于750公斤白糖的甜度。

　　广西野生甜茶是多年生纯天然、原生态、无污染的常绿木本植物。它的叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，味道微甜。它含有茶多酚、甜茶、硒、锗等物质。除了普通绿茶的功效外，它还具有预防心血管疾病、预防中风、预防癌症、预防牙病等药用功效。与罗汉果、合浦珍珠、广西香料一样。

　　甜茶是一种双萜葡萄糖类低热量甜味剂，是一种高甜、低热量、无毒、可替代食糖的天然甜味剂植物。甜茶因其药用价值高，被越来越多的人采摘，但甜茶树不易种植，目前甜茶越来越稀有。很多地方都有人工种植的甜茶，主要用于绿化和观赏，没有药用作用。

　　根据《广西中医规范》，野甘茶具有“清热降火、润肺化痰、止咳”的功效。被誉为“神茶”，其药用和食用特性已为当地医学和民间所证实。它还含有黄酮类化合物、甜茶多酚、甜茶素。

　　甜茶中的茶多酚具有明显的抗氧化、抗突变、抗癌、降低胆固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血压升高、抑制血糖升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗癌等作用。食物过敏、改善胃肠微生物环境、消除异味等作用是目前发现的更理想的天然抗氧化剂，用途广泛。

　　甜茶提取物对浓氨水引起的实验性咳嗽有抑制作用，能显着增加呼吸道酚红的排泄，具有止咳祛痰作用，具有良好的镇痛、抗炎、镇静作用。在日本，甜茶被用作治疗过敏的药物。甜茶提取物具有很强的抗过敏作用。甜茶中所含的黄铜物质，能分解黑色素，抑制黑斑和黄褐斑的形成。

　　野甜茶是一种无毒、高甜、低热量、具有保健功能的天然甜味植物。是一种理想的代糖品，有助于避免长期过量摄入糖分，造成身体发胖，诱发高血压。对糖尿病、心血管病、肾病等疾病有很好的辅助疗效，是一种极具开发价值的天然植物。

　　对于壮族来说，“甜茶”是他们的传统饮品，伴随而来的还有很多饮茶礼仪。茶不仅是款待宾客的佳品，谈情说爱嫁女儿也离不开茶。例如，云南省文山壮族苗族自治州的小伙子第一次去女人家相亲时，女人必须给他倒杯茶。如果茶里有糖，就表示姑娘答应了这门亲事，小伙子自然大喜过望；否则，婚姻将失败。这种表达方式既特殊又含蓄。

茶香四溢的云南壮族茶文化