淳朴独特的普米族饮食文化

　　饮食文化讲究吃得饱、吃得好。的饮食文化涉及面很广。从古至今，饮食讲究色香味俱全。很多大臣，比如帝王亲王，都有着特殊的饮食，更不用说那些繁华大街上的饮食了。各民族的饮食文化传承至今，古朴犹存。那么，的饮食文化有什么特点呢？一起来看看吧。

　　普米面食的加工方法主要有烤和煮。各种谷物均可加工成粉末。大人常吃硬烤饼，老人和小孩常吃烤细面。经常吃煮面条。

　　普米族肉食量大，主要有猪、牛、羊、鸡、猪肉等。普米族冬季多以杀猪为主，便于贮藏和备年。猪油是普米族用特殊方法加工整头猪。猪宰杀后，去除毛、头、内脏和四肢，加盐腌制，腐烂部分缝入猪油中。一般猪油可以存放几年也不会变质，吃的时候要切圆圈。一般每个普米族家庭每年都会做一两块猪油，猪油的多少也能反映一个家庭的富裕程度。

　　普米族人杀牛肉即食，通常将牛肉和骨头一起煮成牛排汤。普米族多吃羊，吃法与牛肉相似。

　　普米族广泛种植蔬菜，主要有白菜、青菜、大白菜、南瓜、萝卜、土豆等，烹调方法比较简单，有煮、炒、腌等。

　　普米族有饮茶的习惯。他们每天起床后、中午和晚饭前喝一次茶。葡萄酒也是普米族人喜爱的饮品。可分为烧酒和水酒。婚丧嫁娶、聚会时，用牛角杯盛水酒，称牛角酒。主人让客人喝醉是一件体面的事情。

　　除了常用的炊具外，许多普米族家庭还使用着祖先留下的炊具，如铜锅、铜盆等。、铜壶、陶罐、木碗、木指油盐茶具等。

淳朴独特的普米族饮食文化