饮食礼仪大观

　　两者的结合在有着非常悠久的历史，并在历史的长河中不断完善和完善。这些礼仪还主要体现在待客之道上。礼仪使这些活动更有条理，使我们能够更好地实现我们的目标。

　　《礼记礼运》云：“夫礼之初，诸食始。”在，根据文献记载，我们可以知道，更晚在周代，饮食礼仪已经形成了相当完整的体系。这些饮食礼仪在后来的社会实践中不断完善，在古代社会发挥了重要作用，至今仍对现代社会产生影响，成为文明时代的重要行为规范。

　　主客宴席是一种社交活动。为了使这种社会活动有条不紊地进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来引导和约束。每个民族在长期实践中都有自己一套规范的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。

　　维吾尔族招待客人时，请他们坐在上桌，夏天端上馕、糕点、冰糖、水果，先给客人倒茶或奶茶。吃抓饭前，要端一壶清水给客人洗手。一起上抓饭的时候，捞出来的米粒不能再放回盘子里。用餐结束后，待主人收拾好餐具后，客人方可离去。蒙古族认为马奶酒是圣饮，用来招待贵宾。待客礼仪是非常重要的。用手吃羊肉时，要将带肉的羊骨和四根长排骨呈给客人。

　　待客更隆重的是全羊宴，将整只羊的各部分一起放在锅里煮，开宴时，将羊肉块尾朝外放入大盘中。主人请客切羊骶骨，或由长辈执刀，宾主共同用餐。

　　作为汉族古代传统的宴会礼仪，一般程序是请帖到期，主人折叠请帖，在门外迎接客人；左为上，为首领。座席中的座位，左边是第一座，对面是第二座，第一座是第三座，第二座是第二座。四个座位。宾客落座，主人敬酒上菜，宾客以礼相谢。宴毕，引导宾客入厅坐席，奉茶至辞。

　　席间上酒、上菜也有一定的规矩。现代的标准程序是：从客人的右边倒酒，先是主宾，再是主人；先是女嘉宾，然后是男嘉宾。倒八出酒，不要太满。先冷后热，热菜应在主宾对面座位左侧上；单菜或配菜和点心应在主菜之前先上；整鸡、金鸭、整鱼等塑料盘子不宜盛放 尾部正对主位。

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