各味俱全的四川小吃文化

　　四川在享有“天府之国”的美誉，物质基础丰富，造就了八大菜系之一的川菜口味多样、味型丰富。由川菜演变而来的川菜小吃在也占有重要地位，深受人们喜爱。

　　四川小吃介绍

　　四川小吃历史悠久，种类繁多，具有浓郁的地方特色。和川菜一样，它在我国烹饪技术传承的宝库中占有非常重要的地位。

　　四川小吃之所以受到人们的喜爱，是由其自身的特点所决定的。一是风味突出。像川菜一样，它不仅使用了多种调味料和复合调味料，而且还用非常小的勋章调味技巧，形成了多种多样的风格。二是要善于用汤。成都风味小吃所用的汤料是用多种原料和调味料精心熬制而成，汤汁浓稠，味道鲜美。

　　三是注重质量。无论是哪种小吃，他们都特别注重原料和调味料的质量。四是接受季节性装修。四季更迭，以时令食材烹制而成的成都风味小吃也在不断更新换代，应时而变。小吃在经营上方便、经济，这也是其普遍受到人们欢迎的重要原因。

　　著名的四川小吃中，夫妻肺片、赖汤圆、龙抄手、中水饺子、担担面、三炮较为出名。

　　成都名小吃有很多种：五颜六色的小面条到饺子；咸、酸、辣、香。

　　成都小吃是一个很大的概念。它不仅包括各种糕点、汤品、餐桌小菜，而且与其他地方小吃还有一个不同之处，就是小吃中还包括一些肉制品，如“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”、“棒棒鸡、怪味兔、软烧鸭、小笼蒸牛肉等等，这是成都小吃的又一大特色。

各味俱全的四川小吃文化