吃虾应该注意什么 什么人不能吃虾

　　虾是我们日常生活中非常常见的海产品，受到很多人的喜爱。尤其是过年期间，虾类经常供不应求。虾的营养价值也是极高的，含有丰富的蛋白质。那么本期小编就为大家分析一下。

　　谁不能吃虾

　　1.哮喘患者。刺激喉和气管痉挛。

　　2、虾是多毛食物。子宫肌瘤患者不宜吃虾、蟹等海鲜。

　　3、甲亢患者应少吃海鲜，因为其中含有较多的碘，会加重病情。

　　4、平日吃生冷食物容易腹泻和肠胃敏感的人应少吃海鲜，以免腹痛腹泻。

　　5、痛风患者 患有痛风、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因为海鲜中嘌呤过高，容易在关节处沉积尿酸结晶，加重病情。

　　6、虾是高蛋白食物。有些过敏体质的人会对小龙虾产生过敏症状，比如身上出现红点、疙瘩等。更好不要吃小龙虾。

　　7、孕妇和哺乳期的妈妈要少吃海鲜，因为我国的海鲜污染非常严重，尤其是汞含量普遍超标??，汞会影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

　　吃虾要注意什么

　　1.不要吃虾头毒素

　　小龙虾的虾头部分绝对不能吃。专家提醒，小龙虾的头部是吸收和处理毒素更多的地方，也是病原菌和寄生虫更容易聚集的部位。

　　一般来说，小龙虾的肠道等消化系统容易积聚重金属，所以烹调前应将虾线拔掉。虾背上的虾线是虾没有排出体外的废物。如果吃了，嘴里会有一股泥腥味，会影响食欲，所以要戒掉。

　　2.死虾变质的虾是不能吃的

　　虾含有丰富的组氨酸，是使其美味的主要成分。但是一旦虾死亡，组氨酸就会被细菌分解成对人体有害的组胺类物质。

　　虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后身体容易腐烂。尤其是随着虾死亡时间的延长，虾体内会积累更多的毒素，食用后会中毒。

　　3. 有一个很好的方法来识别死虾

　　买小龙虾更怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐烂得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害细菌。食用后容易引起腹泻等消化道传染病，危害身体健康。

　　煮熟的小龙虾上桌后，如果有浓重的腥味，虾身松散挺拔，肉质柔软无弹性，颜色变深，壳内有很多粘性物质，则很有可能是做个死虾做的。

　　4.虾不能和这些食物一起吃

　　虾不能与猪肉、狗肉、南瓜等同食，与葡萄、山楂、柿子等同食会引起头晕、恶心、腹泻。龙虾不能等同于鸡蛋。吃龙虾会很辣。很多人喜欢边吃龙虾边喝冷饮、吃冰镇食物，这是不能接受的。

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