苏州人的饮食习惯(苏州人的饮食习惯及特色美食介绍)

苏州饮食文化介绍

一、苏州饮食习惯

苏州位于江南水乡，水网纵横，土壤肥沃，物产丰富。苏州人饮食习惯清淡，注重口感和色香味俱佳的搭配。苏州人写字讲究书法的“秀雅”和食物的“清香”，对于饮食也是一样，喜欢鲜活、清淡、美观的美食。平时的饮食中，不仅重视菜品的色香味，更看重饮食文化的传承。从餐桌上可以看出不仅是一种烹调手艺，更是一种文化交流的方式。

二、苏州传统美食概述

苏州传统美食繁多，有苏帮菜、阳澄湖大闸蟹、苏州小吃等。其中以苏帮菜闻名于世。苏帮菜是指江苏苏北和上海杭帮菜的结合。风味独特，清香淡雅，以其口感的独特和烹饪技巧的精湛而享誉中外。而阳澄湖大闸蟹也是苏州的一大特色，与松花江大闸蟹并称蟹中之王。

三、苏州特色小吃

苏州的特色小吃琳琅满目，其中最著名的应该是传统的姑苏糕、桂花糕、元宵、艾窝窝、狮子头等。姑苏糕是苏州传统的名点之一，外皮用珍珠粉和湿粉淀粉，中间夹着芝麻糖和豆沙馅等，口感鲜美。桂花糕是以优质糯米和纯正桂花为原料，制成的小巧玲珑，闻起来香气四溢，入口微甜可口。艾窝窝在苏州也很有名，是一种香软的糕点，馅料有红豆、芝麻、花生等，外皮则用上好的荸荠粉加水制成，口感香甜。

四、苏州名人饮食文化

苏州饮食文化的传承脉络可以追溯到历史上的文化名人。苏州土豪们喜欢邀请朋友家中品尝名菜，包括明代刘墉、清代唐寅、日本学者森鸿、徐志摩等文化名人都曾留下苏州饮食的足迹。徐志摩曾写下：“早晨出门走走，看到了一桌十分可爱的便宜食品——啥叫便宜食品呢？便宜食品分三种，一是路边点心，二是夜市小吃，三是苏州街上有些特殊的食品。”

五、苏州集市风情

苏州的小吃集市也是非常出名的，其中比较具代表性的是平江路、观前街和花桥大集等地。平江路小吃集市是苏州历史最为悠久的小吃集市之一，集合了苏州地区的特色小吃。观前街美食集市位于苏州的城隍庙，集合了南北方的美食，风味独特。花桥大集是苏州著名的农贸市场，除了时令鲜果之外，更有各色小吃和地道的苏州传统美食。

总结：

苏州的饮食文化源远流长，积淀深厚，代表性的苏帮菜、阳澄湖大闸蟹等都是赢得世界美食界一致好评的美食，也有很多苏州特色小吃与美食集市值得探索。苏州的饮食习惯清淡、健康，但不失美味，这种饮食文化也融入到了苏州人的生活中，成为苏州人乐此不疲的一部分。

苏州人的饮食习惯(苏州人的饮食习惯及特色美食介绍)