立夏的饮食文化(立夏养生食谱，吃出健康和美味！)

立夏养生食谱，吃出健康和美味！

一、立夏的养生概述

在中华民族五千年的历史中，有许多关于养生养生的经验和方法。其中，围绕二十四节气，就有许多关于饮食养生的建议。立夏作为夏季的第一个节气，它的养生重点是清凉祛暑。此时属于夏季， 外界环境炎热，容易消耗人体的精气神。因此，在夏季，养生应与“清”、“凉”相关，以便调节人体的机能， 保障生命的健康。下面为大家详细介绍立夏的养生方式。

二、立夏的饮食禁忌和注意

立夏之际，天气较热，人的新陈代谢加快，代谢产物增多，身体易受伤害，因此，在饮食上，应注意对身体的保护，以下是立夏饮食的禁忌和注意事项：

1.不宜食用辛辣、油腻的食物，如辣椒、花椒、姜等。因为辛辣食物会使人体新陈代谢加速，导致正常的机体循环系统失调，增加身体对外来刺激的敏感性，影响身体健康。

2.不宜食用过热或过凉的食物。夏季气温高，体表皮肤血管扩张，血管分布增多，低温环境能够引起血管收缩，使血液循环紊乱，长期摄入过热或过凉的食物，会对身体产生一定的伤害。

3.不宜在室外吃太多的食物，减少肉类的摄入，多吃清淡食物。夏季气温高，室外环境恶劣，容易引起人体各种病理反应，如腹泻、呕吐等。

4.不宜过度饮用咖啡、浓茶等含咖啡因的饮料，容易诱发过敏。

5.饮食宜清凉，适量添加新鲜蔬菜水果，以蔬菜、水果、豆制品和鱼虾等为主要食材，多喝茶、果汁等凉茶。可采用葡萄糖酸钙、葡萄糖酸钠等钙剂来增加钙的摄入量。

三、以荷叶为代表的立夏清凉食谱

荷花是夏季最具代表性的植物之一，而荷叶的食用价值也不容小觑。下面介绍几种以荷叶为主要食材的清凉美食：

1.凉拌荷花

将荷花洗净后焯水备用，然后将荷花片和榨菜、葱花、蒜末、盐、鸡精、白糖、香醋、香油、辣椒油等搅拌均匀即可。

2.荷叶粥

将清洗干净的荷叶和大米一起煮成粥，大火煮沸后转小火煮到大米烂熟即可，加入适量的冰糖或蜂蜜即可。

3.凉拌豆腐

取白嫩的豆腐切成丁，加入半个柿子椒、熟花生仁、泡发的木耳、香菜等，将荷花水、盐、糖制成调味汁，搅拌均匀后加入豆腐丁中拌匀即可。

四、以水果为代表的立夏养生甜点

立夏之际，正是水果丰收的季节，水果不仅味道好，营养价值高，而且立夏以清凉为主，水果恰好可以满足这一需求。下面介绍几种以夏季水果为主要食材的立夏养生甜点：

1.西瓜汁

将西瓜切成小块，放入榨汁机内榨出西瓜汁，可以适当加一些蜂蜜或冰糖调味，直接饮用或冰镇后再饮用。西瓜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有清热解暑、除湿利尿等功效。

2.木瓜酸奶

将木瓜切成小块，加入适量的酸奶、冰糖或蜂蜜搅拌均匀后即可食用。木瓜含有木瓜酵素，可以帮助人体消化，酸奶则含有丰富的乳酸菌，可以维持肠道菌群平衡，帮助消化和吸收。

3.芒果蛋糕

将芒果切成泥状，加入蛋黄、糖、油、淡奶油、低筋面粉、泡打粉等材料搅拌均匀后，倒入烤盘内，350度烤制20～25分钟即可。芒果富含维生素A、B、C，具有保护视力、增强免疫力的作用。

五、以茶饮为代表的立夏清凉饮品

气温高，随时可以举起一杯冰凉清爽的饮品，滋润炎热的身体，改善夏日不适的人体状况。下面是几款以茶为主的清凉饮品：

1.绿茶：

绿茶，是夏季最好的饮品之一。绿茶中含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸等有效成分，具有抗氧化、减肥、保健、防癌等功效，有助于清热解暑，消暑解渴。

2.菊花茶：

菊花在中医中被誉为“地球上最伟大的草药”，具有防治感冒、降压、润肺、降脂、明目等功效，而茶中物质则具有利尿、消胀、补血、除湿等功能，所以，菊花茶也是不错的清凉饮品之一。

3.柠檬茶：

柠檬富含维生素C，可以增强身体免疫力，帮助维持人体酸碱平衡，而茶则可以清除人体内部的垃圾，提高人体新陈代谢。柠檬茶是夏季常见的饮品之一。

六、总结：

立夏作为夏季的第一个节气，饮食养生十分重要。在此期间，应该以清凉祛暑为重点，少食辛辣、油腻之物，宜多吃新鲜蔬菜、水果和海鲜，并适度饮用绿茶、菊花茶和柠檬茶等清凉饮品。利用立夏的食材、清理暑热，以此来让身体更为健康。

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