天水饮食特色(天水饮食特色全解析，美味不容错过！)

天水饮食特色全解析，美味不容错过！

一、清凉夏日必吃—涮羊肉

涮羊肉是一道以涮的方式烹制的羊肉美食，是天水广受欢迎的传统特色菜品。食材新鲜，口感嫩滑，吸收汤汁的羊肉简直美味绝伦！

制作方法：将羊肉切成薄片，用醋、大葱泡水后备用，取一嫩羊腿，再将其去骨按成肉片。在热油锅中爆炒豆瓣、泡蒜、熟芝麻酱，加入酱油、老抽配成的调料制成的汁就是涮羊肉的配料。吃的时候，选用火锅，先放入羊肉片汆烫去膻味，再沾上特制调料，鲜香可口。涮羊肉还可以搭配各种蔬菜和豆腐等配料，让你尝到不同的口感。

二、独具特色—一碗面片

一碗面片是由柳枝面条、面饼、菜料等组成的传统汉族小吃，也是天水市特色小吃之一。其主要特点是鲜、烫、脆、香、爽的口感，令人回味无穷。

制作方法：饼要用小麦面制成，饼子张口易碎，保质期也非常短，所以不容易保存。面条则不同，它的面条要求口感要细脆，味道清香。汤汁则是以葱、姜、蒜、香菜等精选熬制而成，让食客们能够在品尝美食的同时感受到浓郁的地域特色。

三、咸香可口—大西楼羊肉汤面

大西楼羊肉汤面是天水的一道传统特色美食，以其独特的口感，深受广大食客的喜爱。

制作方法：首先要选用上等的羊肉制作肉汤，再加入特制的佐料，让羊肉的肉香和佐料的咸香完美结合。汤汁滋味鲜美，配上浸润透彻的面条，咸香可口，回味无穷是它最大的特点。

四、古老经典—武都牛肉面

武都牛肉面是天水市的一道传统特色美食，有了上百年的历史。该面条条红亮，汤色清莹，肉块鲜嫩，且不像其他面食那样油腻。

制作方法：选用新鲜的牛肉块、牛肉汤加以烹制，以多种调味料调出浓郁的肉香和汤汁。牛肉面特别选用一种名叫拉面的面条，口感劲跃，粗细匀称，这样可保证吃起来口感酥脆、劲道有嚼头。

五、山珍海味—道地酸菜鱼

酸菜鱼是一道汉族特色传统美食，经过千百年的历史沉淀而形成。它以酸咸口味著称，酸中带甜，味道十分独特，吃过一回之后就会爱上。

制作方法：选用当地的上等鱼肉，将其鱼骨去除后，再配以蘑菇、豆腐、冬笋等山珍海味，浇上特制的酸菜汤汁，再加入麻辣粉等特调料，煮至出汤，最后再将其放入酸菜汤中用中火慢慢熬煮，直至鱼肉入味，酸菜也增香了，最后就能品尝到咸鲜甜酸的味道。

六、总结：

天水市有着非常丰富的美食资源，每一道美食都有其独特的口味和传承的历史文化。来天水旅游不仅可以领略雄伟壮观的自然美景，还能够品尝到这里独特的美食，足以满足不同食客的味蕾需求。希望大家去天水旅游时不要错过这里的特色美食！

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