过年的饮食习俗(过年吃什么？十二道年菜、八大海鲜、养生汤羹，一定要试试！)

一、过年吃什么？

对于人来说，过年吃什么一直是个很重要的话题。无论是在家里还是外出，年夜饭一定是家家户户的年度大事。传统的年夜饭菜肴种类多样，但是每个地方和家庭都有自己的特色选择。现在，我们来了解一下有哪些美味的年菜和海鲜可以准备吧！

二、十二道年菜

十二道年菜不仅数量多，而且种类繁多，不同地区有不同的菜肴以及拼盘方式。选配的菜品也有规矩可循，有很多典故，例如吉祥如意、生财有道、长命富贵、阖家幸福等等。下面是一份标准的十二道年菜：

1.鱼生：代表年年有余；

2.红烧肉：代表财源广进；

3.蒜泥白肉：代表阖家安康；

4.蚝豉扇贝：代表事业蒸蒸日上；

5.淮山竹笙海参羹：代表身体年轻健康；

6.炸油角：代表好运连连；

7.芙蓉蛋：代表家庭和谐；

8.菠菜粉丝煲：代表贵族生活；

9.梅菜扣肉：代表事业顺利；

10.清汤鸡：代表和睦相处；

11.甜品：代表甜甜蜜蜜；

12.汤圆：代表团圆幸福。

三、八大海鲜

无论是蒸、煮、炸还是煎，海鲜的食用方式多种多样，口感鲜美又营养丰富。尤其是在过年这个时间，海鲜成为了一个重要的选择。八大海鲜被认为是新年桌面上的一道必备佳肴，它们分别是：

1.大闸蟹：受欢迎的的本地特产；

2.龙虾：口感清甜，食用的部位丰富；

3.虾：营养丰富且肉质鲜美；

4.对虾：是春节时的传统食品之一；

5.鲍鱼：营养价值丰富，多用于煲汤；

6.鱼翅：是华人中式宴席上必不可少的食品；

7.海参：具有滋补养生的作用，是滋补佳品；

8.扇贝：用千岛汁蒸或烤芝士味增的方式，更能呈现它鲜美的滋味，是佳肴中的极品。

四、养生汤羹

过年这个时期，让家人和亲朋好友都能吃到美味的佳肴，也让他们的身体得到滋养，是最重要的。所以除了热闹的年夜饭和美味的海鲜，养生汤羹也是不可少的。下面介绍一些有美味且具有滋补保健功效的汤羹：

1.鸽子汤：有益于身体的滋养列表，可帮助清热去火，提升免疫力；

2.清汤鸽肉鬼笔汤：这道汤有益于肾胃、滋润肌肤，可助消化；

3.鸡汁银耳汤：适合春季或夏季，以滋阴降火，活血润肺和润肠通便；

4.紫菜団蒸蛋羹：味道鲜美，适合一家大小食用，还含有丰富的蛋白质和维生素B；

5.沙参栗子汤：适合秋天或冬天食用，有助于滋阴润肺，调理体质，特别适合办公室白领；

6.虫草花鸽汤：含有丰富的营养成分，有滋阴清热、养心利脑的作用，适合春季或夏季食用。

五、小结

过年吃什么？多样化和选择健康的食品对我们的身体健康十分重要，我们不建议吃得过油腻，而是要坚持营养和美味并重的原则。本文为你介绍了多种美食，你可以选择其中你最喜欢的食材，来为你的家人和亲朋好友准备一顿丰盛的年夜饭。同时我们也希望在美食的同时，我们还是需要适当的锻炼，保持良好的健康状态，让我们喜迎未来。

过年的饮食习俗(过年吃什么？十二道年菜、八大海鲜、养生汤羹，一定要试试！)