桂林的饮食特色(桂林美食全解读，了解桂林的饮食文化！)

一、桂林的饮食特色

桂林是南方的一个城市，位于广西壮族自治区的中部。由于地理位置的特殊性，桂林的饮食文化受到了周边地区特别是广西其他地区的影响，主要包括侨乡菜、少数民族风味食品、以及本地的传统美食。以下是具体的介绍。

二、侨乡菜

侨乡菜是指侨居在国外、并且受当地食品文化影响的华侨所创造的特色菜肴。因为桂林的美食文化很早就向世界传播了，所以桂林也有不少由海外华侨创制的美食。比如，螺蛳粉就是一种非常有名的侨乡菜，它的原型是在越南吃到的米粉，再加上当地螺蛳的独特口感，不仅受到了越南人的喜欢，也在桂林得到了广泛推广。还有一道非常出名的菜，叫做贡米饭。它的发源地是广州，而它的“改良版”则是桂林的华侨们的杰作，他们在原有的做法上，加入当地的肉类和酱料，让这道菜变得更加香浓。

三、少数民族风味食品

桂林是一个多民族共处的城市，民族文化的独特性也体现在了当地的食品文化上。比如，壮族的脆皮烤肉，以及糯米蒸肉；苗族的酸汤鱼，是一道口味偏酸，而且带有苗族特色的菜肴；瑶族的菜香鱼头，以及烙饼煮鹅也是非常有特色的。此外还有一些土家族的菜肴，比如腊肉、糟鸡脚、冬笋炒腊肉等，也是非常美味的。

四、传统美食

桂林的传统美食跟广西壮族特别是北部地区的饮食文化有着很大的联系，比如大家都熟悉的“桂林米粉”。桂林米粉是用高粱米、糯米和豌豆粉制成，口感软糯，常常搭配猪肉、牛肉、螺蛳等配料。还有一种非常有特色的小吃，叫做肉骨茶，它是由骨头、猪肉和中药材熬制而成的汤，口感鲜美，醇香无比。还有一道非常有名的汤饭，叫做砂锅粥，里面加入了南瓜、豆腐、白粥和各种配料，是一道受到许多人喜爱的午间小食。

五、小吃文化

桂林的小吃文化非常的丰富，每一处市集口味和制作方法都不一样。其中最为出名的当属阳朔的西街小吃市场。在这里，您可以品尝到各种桂林的小吃，比如麻辣烫、腐竹卷、豆皮卷等等。西街小吃市场也是一个逛街的好去处，您可以在这里购买到各种当地特产以及纪念品。

六、

桂林的美食文化充满着独特情致，从传统美食到创新特色，它们在口味和制作工艺上有着丰富多样的表现。这里的饮食文化兼容并蓄、互相交融，令人惊喜。如果有机会去桂林旅游，一定要细细品尝一下当地的美食，您定不会失望。

桂林的饮食特色(桂林美食全解读，了解桂林的饮食文化！)