古诗词中的饮食文化(古诗词中的饮食文化：闻鸡起舞，一鸣惊人的人生境界)

以闻鸡起舞、一鸣惊人为人生境界——古诗词中的饮食文化

一、闻鸡起舞：生活与饮食的有机结合

“人生自古谁无死？留取丹心照汗青。”这句话来自于文学巨匠文天祥的《正气歌》。在这个时代，谁不期盼者一生光辉？当今社会却似乎更加强调“身体是的本钱”，以致于人们的日常饮食习惯越来越不健康。而在古代，人们就已经明白了：健康的身体才能承载全面发展，在饮食文化中也蕴含了一个更加完整的人生状态。

古代的诗人们，尤其是唐诗时期的大家，特别注重饮食与生活的有机结合。第一首杜甫的《闻官军收河南河北》就写到“女调无入唯口啼，忆家南浦重重西”，这里“女调”就是当时南方用来供应朝廷的一种特殊货物，在北方前线能够品尝到当然是大有兴致了。白居易的《赋得古原草送别》也写到：

离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹又生。远芳侵古道，晴翠接荒城。又送王孙去，萋萋满别情。

这首诗中，原野、草地是白居易笔下难得的美好，他通过采摘野菜来表达理想，在表现离别的时候，却又用面条或米粉来表达对相遇的渴望。

古代诗人关心的不仅仅只是饮食，而是在人生经验和感觉的基础之上，去追求更加丰富的人生体验和状态。

二、品尝美味，体味文化：食物与道德之间的关联

如果说饮食和生活还只是表面关联的话，在古代，食物和道德之间的联系，更是贯穿人生的方方面面。

在唐代，杜甫就写下了《登高》，用人们山上取菜的方式来映射他“一夜欢”，但在功成名就后迎来的厮杀困境。而在宋代，辛弃疾的《踏莎行》中，对农业生产的感慨也能透过既健康又美味的当地美食来表达出来。这种饮食文化的内涵越发丰富，无论是从文化和艺术、还是道德和精神层面上，都有无限可能。

更为出色的是，这种饮食文化的形成和发展，有着自己非常独特的土壤和环境，呈现出一种非常明显的地区性质。譬如云南的原生态食材，在独具特色的地理环境、人文环境等方面形成了自己的特色。在这里，各种野生山核桃、野生蘑菇等等原始食材，则带着对自然生态的那种特殊的味道。这种食材的挖掘、表现和呈现，更能深刻表达出一个地区强烈的地域特色和文化底蕴。

三、季节和饮食：绿色和环保的进阶想法

在自然生态环境和季节变化中，古代的人们不仅要在饮食的选择和配制上保证自己的健康和味感，也更多地借助这一过程来表达更为高级和进阶的文化底蕴。

在丝绸之路的东部，有一种特定的繁衍制作工艺，被称为“闽南羊肉面”，其中的羊肉，多数来自于当地山区。因为这种面条的表面还有着特殊的质感，所以一般情况下，食客们并不吃到羊肉的原味。相比较其他地区的面食，这种面条更多是被当做本身就很棒的食物来创作和呈现。

而总体来说，饮食与季节、饮食与环境、饮食与文化是贯穿不断的。譬如在东北的冬季，人们往往可以通过炭火烤串、麻辣火锅等方式去体感那种强烈的温暖感。在制作流食的时候，川菜中的麻辣火锅、徽菜中的口味独特、山东中的烤鸭等等，伴随着季节的变化而逐渐成熟。

四、文化传承，保持食物多样性

食物的多样性是古代饮食文化的重要表达之一。在宋朝时期，人们称赞“千秋万代，不愧为黄衣”。黄衣，是一家在当时名气极高的餐馆，其中的菜肴就包括牛肉、羊肉、鸭子等等，而这些菜肴的价格也是相对昂贵的。

在现代的饮食中，人们已经没有了那种单一化的味道要求，取而代之的则是更加多样的味觉体验。东部的港口城市，例如上海、广东等地，就成为了很多特色餐馆的摇篮。

而在中华美食中最为饱满的菜肴，无疑是川菜。川菜的特点在于，一般情况下菜品中总会蕴含一些特定的香料和佐料，例如小米椒、花椒等等，这些调料在不同的地区和品种中会有所不同，但都以清和为本。

五、饮食和健康：古人饮食文化启示录

文化中的饮食，自然也与健康的概念关联在一起。在古人们的饮食习惯中，有太多优秀的品种和概念可以受到现代人的启发。

譬如补血、补肾、补体质等等，这些由老一辈人领衔的健康理念，在现代人的生活中被视为非常重要的一环。草药调理、青菜等绿色食物的理念，也是古代时期培育出的有益的食物文化。

六、

古代的饮食文化和生活秩序，可以为我们提供很多的启示和权衡。在今天，人们也已经能够走出以往的局限，从而才能够用一种更为修炼自我的方式去享受美食、体验人生、学习文化，这些也是古今之间饮食文化的无限可能。

古诗词中的饮食文化(古诗词中的饮食文化：闻鸡起舞，一鸣惊人的人生境界)