各国饮食文化特点(世界各国饮食文化特色盘点)

一、中华饮食文化特色

是一个拥有悠久饮食文化的，在各个历史时期，人们坚持把饮食文化作为生活方式的核心，不断发掘和创新了的饮食文化。这里从四个方面介绍中华饮食文化的特色。

1、食材多样性

地域辽阔，食材汇聚。具有丰富多彩、独具特色的食材，如鲜活的鲤鱼、金钱鱼等淡水鱼类、滋味独特的点心小吃、糕点、糖果、脆皮烤鸭等，使得饮食文化独树一帜。

2、餐时礼仪

人餐时注重礼仪，有独特的规矩和常态。如过年过节家庭聚餐，长辈辈分高低有序端菜、留下菜头、勤倒饮料，吃面食要等长辈开口等等，都是传统餐时礼仪的体现。

3、美食文化传承

中华饮食文化具有广泛的地域传承和历史延续。不同地方餐饮文化各具特色，如四川麻辣火锅、广东黄埔菜、上海麻婆豆腐、北京烤鸭等，这些都是中华饮食文化的代表性大众化饮食文化，代表着各个时期的人的饮食文化。

4、中医养生保健

有悠久的中医学文化，中医学认为食物不仅能够满足营养需求，而且可以疗养祛病，帮助人们保持健康。中医食疗在饮食文化中占有很大地位，如冬季要吃姜糖水、夏季要吃绿豆汤等，都是具有中医药保健功能的美食。

二、印度美食文化特色

印度美食以当地的传统风味为主，以提供多样化的口味和健康饮食为宗旨，深受广大消费者喜欢。以下从三个方面分析印度美食文化特色。

1、植物性食品为特色

印度食品以素食为主题，由于宗教信仰和文化传统的影响，大部分人是素食主义者。但素食也非常丰富，如豆子、蛋白豆、小麦、大米、油菜籽、椰子、芝士、奶酪等是印度的主要食品。

2、辛辣味占据主导

在印度，辣是一道难解的题目，印度人精通于将食物升华至极致的艺术，使用各种各样的辛辣作料将食品调味非常丰富，如印度咖喱、虎皮辣椒等，为印度美食文化增添了许多风采。

3、专业的手工烤面饼

印度美食文化中有一个非常独特的烤面饼，名叫“纳恰”。这种面饼由面粉、酸奶和芝士制成，经过烤制、搓捏，再用手掰均匀，形成了色香味俱佳、口感柔软的美食，为印度美食文化增添了独特的食品代表。

三、美食文化特色

是一个民族聚居的大国，因此美食文化具有民族特色。以下从三个方面介绍美食文化的特色。

1、多元文化交融

美食文化受到多个文化的影响，如西方人的蛋糕、墨西哥人的墨西哥卷饼、人的泡菜饭、人的中式餐厅等，能够满足不同民族食品习惯和饮食需求。

2、特色肉类食品的发展

特色的肉类食品是美食文化的一个重要组成部分。如牛肉汉堡、烤肉、冷切火腿、沙朗牛排等，每一种肉类食品都有独特的制作方式，品味体验也是独一无二的。

3、快餐文化的繁荣

快餐文化是美食文化中不可或缺的一部分。如麦当劳、肯德基、必胜客等快餐品牌，在整个乃至全球都具有重要的市场地位和消费群体。具有快捷、便利、实惠等特点，深受年轻消费群体的喜爱和追捧。

四、法国美食文化特色

法国是一个拥有悠久饮食文化的，其美食文化的影响远远超过了法国本身的疆域。以下从三个方面分析法国美食文化的特色。

1、食材讲究原汁原味

法国美食文化非常讲究原汁原味的食材。法国人喜欢在烹饪中尽可能地保留食材的本质原味，例如龙虾、白松露、香草、橄榄油、黑松露、鹅肝酱等等，塑造出独具特色的法国美食。

2、工艺烹制技巧高超

法国烹饪具有极高的技巧性和动手能力，法国人非常注重工艺烹制技巧。如大厨烹饪平均功夫、松饼喜欢用火石烘、薄饼烤制、饼干三明治、鹅肝酱、贝尔岛奶酪等是法国制作餐饮环节的代表。

3、菜肴搭配严谨

法国美食文化还要讲究菜肴的搭配。法国大厨非常注重食材的搭配，不单单是口味，在色彩、摆盘、视觉效果等方面也会尤为重视，可谓是真正的美食艺术家和研究大师。

五、越南美食文化特色

越南美食文化具有独特的特色，有着悠久的发展历史。以下从三个方面介绍越南美食文化的特点。

1、素食占主导

越南的宗教信仰和文化传统，使得越南美食文化具有浓郁的素食文化。例如春卷、莲子糕、什锦园小土豆泥、果脯蜜饯等都是以植物性食品为主的美食。

2、食材新鲜多样

越南地区气候适宜并且被大海围绕，所以其食材种类非常繁多，海鲜和水果也十分新鲜。例如越南春卷里的虾、鱼，以及柠檬、芒果、木瓜等水果都能让人在品尝越南美食文化时获得更多的享受。

3、食品以汤为主

越南美食特别讲究汤料。如越南牛肉粉、越南河粉、越南珍珠牛肉粉等，都是以汤为主的美食，美味无比。汤料中常常放入各种调料，如薄荷、青柠、嫩姜、花椒等，为越南美食注入了另外的独特风味。

六、总结

每个的饮食文化都是其历史、文化和民族特色的体现。中华饮食文化因其食材和餐时礼仪的多元化而独树一帜；印度美食文化有着植物性食品和特殊肉制品的特色；美食文化则以多元文化交融和快餐文化繁荣为鲜明特色；法国美食文化则以食材、工艺等高水平技巧性和菜肴搭配严谨为特征；越南美食文化则以素食占主导、食材新鲜多样以及食品以汤为主等多方面的特点。

各国饮食文化特点(世界各国饮食文化特色盘点)