广元饮食特色(广元特色美食大全，让你一次吃遍四川老字号！)

广元特色美食大全，让你一次吃遍四川老字号！

一、老城区小吃

广元的老城区是一座历史悠久的城市，许多小吃也经历了岁月的磨砺，保留了最地道的味道。

1、马蹄糕

马蹄糕是广元老城区的一道传统小吃，它的材料主要是糯米和豆沙，口感软糯甜美。制作的过程中需要将糯米混合豆沙一起搅拌，再用蒸锅蒸熟，最后切成小块食用。你可以在广元老城区的街头小巷里找到各种风味的马蹄糕铺子，每家的口感都略有不同。

2、糖藕

糖藕是一道广元老城区的甜点，以油炸藕片为主要原料，再加入冰糖和其他辅料制成。糖藕的特别之处在于它的外层炸得酥脆，内层韧性十足，咬上一口还能听到爆裂的声音。广元老城区的糖藕店大都拥有悠久的历史，是一道经典的地方小吃。

二、鱼米之乡美食

广元位于四川北部，被誉为“鱼米之乡”，这里自然资源丰富，农产品种类繁多，成为了美食的天堂。

1、永春鸡

永春鸡是广元的一道名菜，选用的是当地独特的品种，以姜汁腌制后，再用温火慢慢炖煮，保持了肉质的鲜嫩和口感的连续性。这道菜肴原本是当地人家庭聚会的必备之选，现在已经成为了广元的一道名片。广元市区内的永春鸡馆多为传承家族手艺的老字号。

2、豆板鱼

豆板鱼是四川的传统名菜之一，广元的豆板鱼更是制作精湛、味道独特，得到了广大消费者的青睐。豆板鱼以鱼肉入味酥软为主，口感鲜美，香味四溢。如果你想品尝更加正宗的豆板鱼，建议到广元沿江地区的小镇去品尝，这里的豆板鱼更为地道、美味、价格也比市区合理。

三、特色火锅美食

四川火锅是餐饮文化的一绝，广元的火锅餐厅也凭借着独具特色的汤底和新鲜的食材在四川火锅界占据一席之地。

1、绣娘山城火锅

绣娘山城火锅是广元比较有名的火锅品牌之一，它的经典菜品有“带子鱼豆腐锅”、“小汤锅”等。锅底以草鱼骨熬制而成，汤浓味鲜，鲜辣可口。此外，绣娘山城的食材都非常新鲜，保证了食品的口感和质量。

2、津门火锅

津门火锅是一家以天津火锅和四川火锅为主的火锅品牌，他们的锅底肉骨茶、咖喱等多种口味供您选择。津门火锅具有海碗大的汤碗和特别设计的小锅，可以让每个人都可以享受到火锅的味道，让你品尝经典火锅的同时也能感受到特别的火锅文化。

四、特色面食美食

广元的面食咸甜可口，品种丰富，是一道不可错过的美食。

1、老鼠粉

老鼠粉是广元特色小吃之一，由粉条裹上夹馅炸制而成，口感酥脆，夹心鲜美。老鼠粉分为咸味和甜味两种，比较经典的款式有鲜肉、肥肠、藕粉等多种口味，是广大老年人和年轻人的喜爱。

2、宜宾燃面

燃面源于山东，后传入广元，发展成为一种独特的小吃。它的做法是将焦黄的面条浸泡在辣椒油中，再加上糖、醋、酱油等调味品，使其充满着麻辣、酸甜的味道。燃面的制作方法比较独特，处理起来也比较讲究，因此口感十分独特，引起了一大批消费者的青睐。

五、甜品饮品美食

除了以上几类正餐，广元还有许多特色的甜品和饮品值得品尝。

1、干碟子

干碟子是广元的一道传统糕点，由黄豆面、白糖、花生等原料制成，口感酥脆，甜度适中。干碟子还有多种口味，有葱香味、五香味、辣味等多种风味，可以满足不同口味的人群。

2、番薯饮

广元的番薯饮甘甜可口、营养丰富，是广大消费者非常喜爱的一种饮品。番薯饮主要以番薯、糯米、红枣等原料制成，因此具有很高的营养价值，也是一道非常健康的饮料。

六、总结：

广元是一座美食之城，这里有地道的老城区小吃、丰富的鱼米之乡美食、独特的火锅文化、多样的面食美食以及各种美味的甜品饮品。走遍广元大街小巷，品尝各种美食，是一件非常愉悦的事情。相信每个人都能在这里找到自己喜欢的味道。

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