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珍珠奶茶里面的珍珠是什么做的

  Bubble milk tea,又称波霸奶茶,是非常受年轻人喜爱的饮品,也是的代表性饮品之一。众所周知,珍珠奶茶中的珍珠非常好吃,那么珍珠奶茶是用什么做的呢?本期小编就为大家分析一下。

珍珠奶茶里面的珍珠是什么做的

  珍珠是什么做的

  珍珠奶茶中使用的“珍珠”是用红薯粉(南方的淀粉)制成的粉团,粉团在加入奶茶前通常会浸泡在糖浆中,以确保粉团在更甜的牛奶中茶,还能保持甜味。奶茶的底料通常是红茶,但也有商店提供泡茶加绿茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有不少店铺在奶茶中加入咖啡冻、豆腐、布丁、果冻等质地相近的食品,让顾客自由选择,增加口感。

  至于“珍珠”,一般用颗粒较大的粉丸,煮熟后的直径在7mm左右或更大,否则粉丸太小,用吸管喝茶容易变成“满嘴珠珠”口径大,不方便入味,咬一口圆润香香。有一段时间,南的珍珠奶茶店把球大的珍珠奶茶称为“波霸奶茶”,把球小的称为“珍珠奶茶”。但在北,真代通常只卖“珍珠奶茶”,而且用的是大粉球,后来成为全岛通用的名称和规格。

  珍珠的做法

  材料:木薯淀粉适量,红糖适量

  实践:

  1、锅洗净,放约两斤水,加入红糖煮至糖溶化

  2、将木薯粉倒入盆中,加入少量红糖水,搅拌成絮状

  3.再次揉成球状。成团后,取一小块揉成一个小球。不要太大,太小,太大中间不容易熟

  4.将丸子放入锅中的红糖水中煮15分钟左右

  5.煮好后盖上锅盖蒸五分钟左右即可取出

珍珠奶茶里面的珍珠是什么做的

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