珍珠奶茶里面的珍珠是什么做的

　　Bubble milk tea，又称波霸奶茶，是非常受年轻人喜爱的饮品，也是的代表性饮品之一。众所周知，珍珠奶茶中的珍珠非常好吃，那么珍珠奶茶是用什么做的呢？本期小编就为大家分析一下。

　　珍珠是什么做的

　　珍珠奶茶中使用的“珍珠”是用红薯粉（南方的淀粉）制成的粉团，粉团在加入奶茶前通常会浸泡在糖浆中，以确保粉团在更甜的牛奶中茶，还能保持甜味。奶茶的底料通常是红茶，但也有商店提供泡茶加绿茶（称为珍珠绿奶或珍珠奶绿）。也有不少店铺在奶茶中加入咖啡冻、豆腐、布丁、果冻等质地相近的食品，让顾客自由选择，增加口感。

　　至于“珍珠”，一般用颗粒较大的粉丸，煮熟后的直径在7mm左右或更大，否则粉丸太小，用吸管喝茶容易变成“满嘴珠珠”口径大，不方便入味，咬一口圆润香香。有一段时间，南的珍珠奶茶店把球大的珍珠奶茶称为“波霸奶茶”，把球小的称为“珍珠奶茶”。但在北，真代通常只卖“珍珠奶茶”，而且用的是大粉球，后来成为全岛通用的名称和规格。

　　珍珠的做法

　　材料：木薯淀粉适量，红糖适量

　　实践：

　　1、锅洗净，放约两斤水，加入红糖煮至糖溶化

　　2、将木薯粉倒入盆中，加入少量红糖水，搅拌成絮状

　　3.再次揉成球状。成团后，取一小块揉成一个小球。不要太大，太小，太大中间不容易熟

　　4.将丸子放入锅中的红糖水中煮15分钟左右

　　5.煮好后盖上锅盖蒸五分钟左右即可取出

珍珠奶茶里面的珍珠是什么做的