三亚十大名菜之槟榔花鸡

　　说到吃，这真的是每个人都离不开的话题。我们都喜欢追求美食，当然也包括我们的中餐。三亚据说是一个风景非常美丽的地方。还有很多地方特产。今天，我们就来看看三亚的十大名菜，槟榔花鸡。

　　槟榔花鸡，鸡是槟榔树下养的，花是槟榔树上开的花。两人的相遇造就了三亚风味的药膳。汤咸鲜美，鸡肉又嫩又甜。胃好，值得一再食用。尤其是当“槟榔花鸡”成为“三亚十大名菜”之一后，更是声名远播。

　　槟榔花鸡，又称槟榔花炖鸡，是用槟榔树下、槟榔花下饲养的农家鸡烹制而成。是著名的三亚特色药材菜。 2009年，根据美食专家评委打分评选，槟榔花鸡被评为“三亚十大名菜”。从此名声大噪，深受市民和游客的喜爱。

　　槟榔花鸡自古以来在黎族地区享有很高的声誉。它具有清热解暑、活血健胃、杀虫散瘀、行气行气等功效，成为黎族制作菜肴的良好原料。槟榔花鸡等黎族人常吃的美味食谱。因为喝槟榔花汤的好处，所以槟榔花鸡就被代代相传。

　　菜肴一般选用槟榔花、红枣、当归、土鸡、瘦肉、火腿、姜片、花椒、枸杞、葱等九大主要原料，营养丰富，具有降血脂的作用。降血脂、补肾益精、滋阴清热，具有养胃健胃的作用，对头晕、乏力、记忆力减退、贫血、体虚等多种疾病有一定的辅助作用.是极好的药用和滋补食品。

　　实践：

　　1、槟榔树花先用热水泡发，鲜鸡肉切块待用。

　　2、烧开清水，加入槟榔树花、三亚土鸡、姜片等材料，煮20分钟，转小火煮一个半小时，加入盐等调味品。

　　温馨提示：水先用大火烧开，再用小火慢慢烧开。

三亚十大名菜之槟榔花鸡