令人胆寒的美食：脆鹅肠制作过程

　　在美食领域，有时美味与残酷并存。你知道脆皮鹅肠吗？它是十大更残忍的菜肴之一。那么，是什么让这道菜起了这么狠的名字呢？跟我一起来看看吧。

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　　脆皮鹅肠 选一只丰满的活鹅，用小刀沿鹅的肛门画圈，然后将食指插入鹅的肛门内，然后转动，再用力拔出。这样虽然可以获得更新鲜的鹅肠，但是鹅所遭受的痛苦实在是难以忍受。

　　香脆鹅肠的经典做法：

　　(1)将鹅肠挑洗干净，放入沸水中快速烫一下，沥干水分，装盘。

　　(2)炒锅烧热，油烧热，放入红辣椒丝爆香，趁热淋在鹅肠上，加入精盐、糖、醋、花椒粉、味精，拌匀服务。

　　香脆鹅肠的制作过程：

　　1、脆皮鹅肠斜切成厚片，泼水，放入60%热的油锅中，沥干油，倒出待用。

　　2、锅内放少许余油，将葱、蒜末、姜末放入锅中炒香，放入鹅肠，加入香粉、色拉油、蒸鱼酱油、花椒油，迅速翻香红油翻炒出香味出锅。

　　制作要点：酥皮鹅肠上油时间不宜过长，以保持酥脆。

　　香脆鹅肠其他做法香脆鹅肠蒜片姜丝干辣椒片酱油牛肉酱

　　制作方法：

　　1、脆皮鹅肠切段，用60%的热植物油煎至半熟，出锅待用。

　　2、将姜丝、干辣椒、味精、酱油、牛肉酱放入锅中翻炒，加入鹅肠，烧热，放入蒜片出锅。

　　制作要点：脆皮鹅肠不宜放油时间过长可以煮过头以保持脆度。

令人胆寒的美食：脆鹅肠制作过程