冬至进补 勿盲目食用狗肉 羊肉和鸡汤

　　正是人冬季进补养生的旺季。人们常选用的滋补食材是鸡汤，还有一些羊肉和狗肉。据营养专家介绍，这些食物往往被认为是很好的补品。事实上，它们不应该盲目食用。让我向您介绍一两个。

　　不要盲目吃狗肉和羊肉

　　营养专家指出，冬至吃狗肉、羊肉虽然有滋补作用，但如果在食用过程中不注意与其他食物的搭配，可能会起到反作用。吃狗肉、羊肉时，需要注意以下几点：

　　吃狗肉、羊肉火锅后不宜喝茶

　　如果吃狗肉后立即喝茶，茶叶中的鞣酸会与狗肉中的蛋白质结合，形成一种叫做鞣酸蛋白的物质。这种物质有一定的收敛作用，能减弱肠道蠕动，诱发便秘。吃狗肉后不要急于喝茶，尤其是浓茶；感到口干舌燥时，应以白开水解渴；吃完狗肉要等两个小时再喝茶。

　　狗和羊肉不宜与醋同食

　　因为酸醋有收敛作用，不利于体内阳气的生长。与狗肉、羊肉同食，温热作用大减。狗和羊不宜与南瓜同食。因为南瓜属于温性食物，如果两者一起吃，非常容易“上火”。同理，烹调羊肉时，也应少放辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香等辛辣、燥热的调味品。

　　鸡汤不能盲喝

　　很多人认为鸡汤是很好的补品。但营养专家指出，并不是所有人都可以喝鸡汤。鸡汤中的鸡油大部分是饱和脂肪酸。由于鸡汤中独特的营养成分和刺激作用，以下患者不宜喝鸡汤：

　　胆道疾病、胆囊炎、胆结石患者

　　胆道疾病、胆囊炎、胆结石患者频繁发作患者不宜多喝鸡汤。因为鸡汤中脂肪的消化需要胆汁的参与，喝鸡汤会刺激胆囊收缩，容易引起胆囊炎。

　　胃酸过多

　　胃酸过多的人不宜喝鸡汤。由于鸡汤能刺激胃酸分泌，胃溃疡、胃酸过多或胃出血患者一般不宜喝鸡汤。

　　肾功能不全

　　肾功能不全的人不宜喝鸡汤。由于鸡汤中含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肝肾不能及时处理蛋白质分解产物，喝太多鸡汤会引起氮质血症，加重病情。

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