衢州立夏吃什么过夏

　　，意味着夏天的开始。对于农民来说，虽然天气炎热，但夏季雨水充沛，有利于农作物的生长。由于农忙，人们特别注意饮食，以防暑热。衢州人立夏吃什么？不妨继续往下看。

　　据《年节记》一书记载，先秦历代帝王，每逢正月初一，都要亲自率文武百官到郊外举行迎夏大典。立夏。当时，君臣皆身着朱红色长裙，头戴朱红色玉饰，乘坐朱红色骏马和朱红色战车，连战车的旗帜也是朱红色的。这种以红色为基调的夏祭，强烈表达了古人对五谷丰登的美好祝愿。

　　立夏蛋

　　虽然浙江各地立夏节的传统饮食习俗各有特色，但更经典的当属“立夏蛋”。立夏的前一天，很多人开始在家煮“立夏蛋”，一般是用茶叶或核桃壳，看着蛋壳慢慢变红，满屋飘香。如果煮好的鸡蛋完好无损，还要用彩线编成蛋套，挂在孩子的胸前或帐篷上。孩子们还要相互“摸蛋”，蛋壳坚硬不破，则为胜。

　　豌豆饭

　　糯米饭配豌豆大概是目前保存更完好的立夏饮食习俗了。不同的地方会根据不同的土特产添加不同的食材，比如竹笋、火腿等。传统上，你必须在吃完饭后称体重——这在现在可能不太流行。

　　吃麦饼

　　衢州有句谚语叫“南风来，麦黄”。由于立夏前盛行西南风，衢州流行在立夏这天吃麦饼和馒头，也就是新麦上市的意思。

　　蛋糕有甜的和咸的两种。甜的是红糖馅的，叫“老壳糕”。咸的里面有葱油、泡菜和猪肉。江山立夏想吃“立夏汤”。

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