处暑中医养生，四道美食简单又健康

　　中医认为，四季气温变化，高温高湿不会很快结束。所以此时的养生重点应该是防暑祛湿，滋阴护阳。那么就让我们一起来看看夏季的四大养生美食吧，简单又健康，助你轻松度过夏天。

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　　中医认为防暑防“湿”是养生的重中之重。脾主人体运化，久坐不运动会伤脾。因此，“久坐伏案”的人在夏季很可能成为“暑湿”的危险人群。

　　中医进一步指出，夏季祛暑祛湿要多吃瓜类“皮”，即多吃薏米、西瓜、冬瓜等祛湿去湿的食物。经常食用薏米有健脾祛湿的作用；西瓜皮是祛湿药，皮肉相间的部分可以吃。荷叶主要用于祛湿，荷叶包饭和用荷叶泡制的荷叶茶可以起到祛湿的作用；冬瓜更好去掉软毛连皮一起煮，可以去湿，也可以连着冬瓜皮和绿豆一起煮。

　　夏季宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、带子、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类和牛奶。那么下面就让我们一起来看看以下的避暑养生食谱吧：

　　芝麻菠菜：

　　原料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精适量。

　　做法：菠菜去根洗净，入沸水锅中煮熟，捞出浸入冷水中，冷却后捞出，沥干水分，切段，装盘，加盐，味精和香油，搅拌均匀，然后在菠菜上撒上芝麻即可。

　　功效：补肝肾，开胸润燥。

　　青椒豆腐：

　　原料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精适量。

　　做法：将豆腐用开水烫透，捞出冷却后切成 1 厘米的方块。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切碎。将豆腐、青椒、香菜、香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘中。

　　功效：补气宽中，生津润燥，清热解毒。特别适合食欲不振、食欲不振的人食用。

　　百合莲子汤：

　　原料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

　　做法：百合泡水过夜后洗净。将莲子浸泡 4 小时，然后冲洗干净。将百合、莲子放入一锅清水中，用旺火烧开，加入冰糖，改文火煮40分钟后即可食用。

　　功效：安神养心，健脾胃。

　　保鲜百合：

　　原料：生百合60克，蜂蜜2汤匙。

　　做法：将百合用水洗净放入碗中，淋上蜂蜜，上蒸锅蒸30分钟，或晾干或风干。睡前分七次服用。

　　功效：清心安神。适用于睡眠不安，心悸易醒。

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