大雪节气的含义是什么意思 由来和风俗

　　虽然大雪节气有不同的含义，但我们也需要用更正确的方式去理解它。大雪节气来了，首先要注意它的历史渊源，可以从哪些方面来了解它。另一方面，要注意其中所蕴含的一些风俗文化的存在。

　　冰雪节的意义

　　每逢雪节气来临，我国大部分地区更低气温降至0℃以下。在强冷空气锋面冷暖空气交锋的地区，往往会出现大雪甚至暴雪。可见，大雪节气是指这一时期降雪开始的时间和降雪量，与小雪、雨、谷雨等节气相同，直接反映降水量。我国古代把大雪分为三期：“一期杜鹃鸥不鸣；二期猛虎始交；三期荔枝出。”正是阴气更盛的时期。正所谓盛极一时，阳气已萌，虎始有求偶行为； “荔枝”是早熟禾的一种，它也感受到阳气的萌发，抽出新芽，为来年做准备。为成长做准备。

　　冰雪节的由来

　　大雪节气的时间是每年的12月7日或8日，当太阳黄经达到255度时，是二十四节气之一的“大雪”。大雪，顾名思义就是下大雪。古人云：“大者盛，雪盛于此”。此时常下大雪，范围广，故称大雪。此时，我国大部分地区更低气温已降至0℃以下。在强冷空气锋面冷暖空气交锋的地区，往往会出现大雪甚至暴雪。可见，大雪节气是指这个时期降雪量的开始时间和降雪量。和小雪、雨、谷雨等节气一样，直接反映降水量，但大雪节气会越来越冷。

　　冰雪节的习俗

　　在我国，有大雪腌肉的习俗。老南京有句话叫做“小雪酸菜，大雪酸肉”。一到雪节，家家户户都忙着做“咸货”。锅内加入大盐、八角、桂皮、花椒、白糖等，炒至熟。炒好的花椒和盐放凉后，涂在鱼、肉、轻禽的里外，反复搓揉，直到肉的颜色由鲜变黑，表面有液体渗出。出来的时候，把肉和剩下的盐放进缸里，用石头压一下，放在阴凉背光处，半个月后取出，把腌制好的卤汁放入锅中，加水至烧开，撇去浮沫，把晒干的禽肉一层层放入缸内，倒入盐卤，然后压上大石头，十天后取出，挂在屋檐下晒干，以迎新年，并将在新年期间采摘。吃掉。

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