大暑天菜谱，祛湿防暑坐等吃就够了

　　时节，天气炎热潮湿。中医认为，此时正是湿气更重的时候，人容易受湿热邪毒侵袭。防暑祛湿刻不容缓。那么下面就来看看几款在大热天可以尝试的祛湿防暑食谱，让你轻松度过夏天。

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　　1、炒绿豆芽：

　　原料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许，植物油、白醋、盐、味精。

　　做法：将豆芽洗净晾干，油锅烧热，将花椒放入锅中，炒出香味，豆芽在锅中翻炒几下，倒入白醋继续翻炒几分钟后，将盐和味精放入锅中，盛盘。

　　功效：清热解毒，治疗疮疡。

　　2、素炒豆腐：

　　材料：豆腐脑两张，植物油、盐、葱花、味精适量。

　　做法：豆腐切丝，葱洗净切丝。油锅烧热至60度，将葱丝放入锅中，炒出香味，下豆皮爆香，加入盐，翻炒几分钟，加入味精，淋上香油搅拌均匀。

　　功效：滋补、止汗。适用于多汗、自汗、盗汗。

　　3、蚕豆炖牛肉：

　　原料：鲜蚕豆或水肥蚕豆120克，瘦牛肉250克，盐少许，味精、香油适量。

　　做法：牛肉切小块，先在水锅中煮沸，捞出倒水，砂锅内放入适量清水，待水温后，将牛肉放入锅中，炖至熟透半熟，将蚕豆放入锅中，烧开后换文火，放盐小火炖至肉豆熟透，加入味精和香油，出锅。

　　功效：健脾利湿，补虚强身。

大暑天菜谱，祛湿防暑坐等吃就够了