寒食节的起源及习俗饮食

　　，又称“禁烟节”，一般提前一两天，是我国更流行的节日之一。本来，寒食节只是禁烟火、吃寒食，但随着时代的发展，寒食节的习俗也多了起来。那么本期小编就带大家了解一下寒食节的由来和饮食习俗。

　　寒食节的由来

　　春秋时期，晋国桀和晋文公重耳流亡他国，为文公割下股份（即大腿）充饥。文公归国后，介之推不谋利逐利，随母隐居绵山。文公焚山求之，子推执意不出山，抱树而死。文公将遗体葬于绵山，建祠立庙，并下令在其死之日禁火寒食，以寄托哀思，后成风俗。过去，的春节是在寒食节举行，后来才有所改变。韩国至今仍保留着在寒食节期间举行春节的传统。

　　寒食节有哪些习俗？

　　祖先崇拜

　　寒食节扫墓祭祖，从南北朝到唐代都被视为“野祭”。唐代编入《开元礼》“卷八十七.王公赐福（寒食福附）”，成为认可和提倡的吉祥礼仪之一。后来演变为皇家陵墓；祭祀孔庙和先贤；那时，一家人或全家人一起到祖先的墓地祭祀、添土、挂纸钱。在墓顶洒上燕子、蛇、兔，滚下，用柳枝或疙瘩针扎上，安放在屋内高处。意在坚守祖德泽。

　　郊游

　　春游又称踏春，兴于唐宋。宋李之言《东谷所见》载：“拜完业，与兄弟、妻子、亲友拜访，欢欢喜喜归来”。明代《帝景》记载北京踏青景象为：“岁（寒食）清明日，众人踏青，舆论，骑者、行者，游人数万。”可谓是盛极一时。

　　寒食节饮食

　　寒食饮食：寒食食物包括寒食粥、寒食面条、寒食糖水、青米和糯米等；冷食供品有面条、蛇兔、枣糕、精品酒饮有泉酒、新茶、清泉甘水等几十种，大多寓意深远，如祭蛇、祭兔等。民间有“蛇入兔必富”之说，意思是希望民富国强；镇江有寒食节餐具“京再菜”。 《国命历》云：“京口（镇江）用之为寒具，肚脐呈六角，谓之京载菜。”

寒食节的起源及习俗饮食