极具特色的塔塔尔族的饮食文化

　　每个国家和地区都有不同的饮食习俗，鞑靼人也有自己的饮食文化。由于鞑靼人信奉伊斯兰教，他们的生活习俗受到了很多伊斯兰文化的影响。那么，你对鞑靼饮食文化了解多少呢？一起来看看吧！

　　鞑靼人习惯一日三餐，包括中午的晚餐和早晚的茶点。日常饮食离不开面条、肉和奶。他们也吃一些米饭，但都是做成特殊的食物。

　　鞑靼妇女以厨艺着称，擅长制作各种糕点。用鸡蛋和面粉做成的小馕以其美味和美味着称。除抓饭外，还有两种用奶酪、杏干、大米和南瓜、肉、米烤制的糕点，供节日招待使用：“古拜蒂亚”和“伊特拜利斯”，是鞑靼特有的风味食品。

　　鞑靼妇女以精湛的厨艺着称，擅长制作各种糕点，如用面粉、大米、奶酪、鸡蛋、黄油、葡萄干、杏干等烤制而成的“古柏蒂亚”。外面酥脆，里面柔软。这种风味在新疆享有盛誉；还有一种用肉和米饭烤制的糕点叫“一白石”，也擅长用鸡蛋、牛油、糖、鲜奶、可可粉、苏打和面粉做成精致可口的馕。

　　除了肉、katerite（以牛肉、土豆、大米、鸡蛋、盐和胡椒为原料制成，类似于抓饭）、naan和面条外，还有paramasi（馅饼）、饺子、油条（配土豆）和更多的。鞑靼人喜爱的风味饮料有：类似啤酒的“克司玛”，用蜂蜜发酵而成；“克赛勒”，由野葡萄、糖和淀粉等制成。

　　果酱也是鞑靼人重要的副食品之一。伊犁地区的鞑靼人常用苹果、海棠果、杏、红枣、葡萄干、草莓果等制成果酱。最著名的是“唐古来酱”和用野生马林鱼（覆盆子）制成的草莓酱。苹果酱的制作方法是：将优质苹果去掉果柄，用清水洗净，按一公斤糖对一公斤果的比例喂食。先将糖放入铜锅中，用小火煮沸。糖完全融化后，放入苹果不断搅拌，煮沸4至5小时。草莓酱只需要煮15到20分钟。冷却并舀入容器中储存并准备食用。一般可存放3至5年。

极具特色的塔塔尔族的饮食文化