回族悠久的饮茶习俗文化

　　回族在饮食方面有自己的习惯和禁忌，回族在茶道方面也有着悠久的历史。回族普遍喜欢喝茶，一些懂茶道的人也很会品茶。茶道也是回族的风俗文化之一。本期带您走进回族悠久的饮茶习俗和文化。让我们来看看。

　　一、回族饮茶习俗的传承

　　茶是回族人民喜爱的传统饮品，是回族人民生活中不可或缺的必需品。

　　回族饮茶历史悠久。相传，回族的祖先在唐朝贞观年间开始饮茶。 “在伊斯兰教早期传入的时候，有一部分人是从海里过来，居住在茶叶产区苏杭地区。回族人这时候可能有一个爱好，移植到内地后，还是不要改变他们的作风。”

　　公元七世纪，部分回族先民经海路来到广州、泉州。在杭州、扬州等地生活、经商。这些地方基本上都是的产茶区，饮茶从唐代皇帝开始流行到民间。皇帝召见大臣、议政时，不仅用茶。还有“敬茶”。现在回族的茶具——盖碗、茶碗、茶盘，早在唐代就有了。陆羽《茶经》云：“自作二十四种，使远近之人敬之，行善者居家一副。”唐代李匡仁在《子夏记》中对碟（盘）的制作有专门的记述。

　　唐代回族的先民，一方面受到汉族茶文化的影响，另一方面又继承了阿拉白、波斯等地喜茶的习惯。爱吃甜食，逐渐形成了自己独特的饮茶习惯——糖茶。

　　元代，回族遍及天下，长安等西北地区开始有不少回族聚居。喝茶的习俗也传到西北、云南等地。相传元代，政事云南平章赛滇池。酷热难耐睡着的单思定，喝了一位回族老人用瓷碗泡的糖茶后醒了过来。从此，喝糖茶的习俗就传遍了全国。回族民间流传着许多关于饮茶的谚语和民歌。，如“柳影不歇凉，需带凉伞；宁可三日不食，无茶饮”。 ;“一碗冰糖红枣茶，温情的手放下，眼神诱人，我尝的不是粗茶，而是细茶”； “核桃仁柿子，大红枣，回家喝茶谁不夸”； “金茶、银茶、甘露茶，都不如我们的盖碗茶。”

　　现在，如果你到回族聚居的农村，你会发现家家户户都备有茶具、茶杯、茶杯、茶壶、茶几等全套茶具。一些在市区、路边、树荫下开茶馆、开饭馆、开小店的，对茶具比较讲究。他们在茶馆、餐馆和商店门前挂一个牌子，上面有一个茶壶的图片。一些一看到茶壶，就知道这是“清真”的象征。

　　回族讲究茶具。过去的茶壶、紫砂壶，多以银、铜为材质，款式多样，别具一格，如长嘴铜茶壶、银鸭壶、铜火壶等。现在普遍使用锡铁壶和紫砂壶。徽族茶杯、茶杯品种繁多，尤其是花鸟山水图案的盖碗，深受人们喜爱。

回族悠久的饮茶习俗文化