独具民族特色的：高山族美食

　　幅员辽阔。的56个民族在不同的自然环境中形成了自己独特的饮食习俗。 56个民族的地域分布和文化传统各不相同，饮食更是各具特色。我们都知道是高山族的主要聚居地，美食也很多，那么高山族有哪些独特的美食呢？让我们一起体验独特之处。

　　高山族以大米为主食，土豆、杂粮为辅。在主食制作方法上，高山人大多喜欢将大米煮成米饭，或将糯米、玉米面蒸成糕点、年糕。

　　高山族蔬菜来源广泛，以种植为主，少量采集。常见的有南瓜、韭菜、萝卜、白菜、土豆、豆角、辣椒、生姜和各种野笋。高山人普遍喜食生姜，有的直接用生姜蘸盐做菜；有的用盐和胡椒腌制。

　　肉类的来源主要是猪、牛、鸡。在很多地区，渔猎也是日常肉类饮食的一种补充，尤其是对深居山林的高山族而言。捕获的猎物几乎是日常肉类的主要来源。 .

　　过去，高山人普遍不喝白开水，也没有喝茶的习惯。泰雅族人喜欢喝用生姜或辣椒泡过的冷水。据说这种饮料有治疗腹痛的作用。过去在山里打猎，有饮兽血的习惯。男女都嗜酒如命，一般都喝自制的米酒，如小米酒、米酒、薯酒等。

　　高山人民经济属农渔业采集型经济。食物主要是大米和可食用的块根和块茎。捕捞鸡鱼、蟹、龟、虾等水产品，蔬菜有各种瓜、豆、笋等。高山人也是一日三餐，有些人还保留着吃生肉、半熟肉的习惯。

独具民族特色的：高山族美食