金针菇的营养价值，你知道多少

　　的饮食文化在世界上享有很高的声誉。这主要是因为菜的食材非常广泛。因为我国历史悠久，每一种食材都有非常丰富的烹调方法。金针菇不仅是一道美味佳肴，更是一种较好的保健食品，本期就为您揭晓其营养价值。

　　金针菇质地软嫩，滋润光滑，干部形如金针，故名金针菇。又名冬菇、金钱木、冻木耳、金针菇。

　　金针菇的氨基酸含量非常丰富，高于一般的蘑菇，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的作用。

　　金针菇干品含蛋白质10%、碳水化合物10%、粗纤维10%。经常食用可防治溃疡病。

　　研究表明，金针菇中所含的一种物质具有很好的抗癌作用。

　　金针菇不仅是一道美味佳肴，更是一种较好的保健食品。金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇的人工栽培技术并不复杂，只要控制好环境条件，很容易获得稳定可靠的产量。

　　1、金针菇所含的人体必需氨基酸种类齐全，尤其富含赖氨酸和精氨酸，锌含量也比较高，对增强智力有很好的作用，尤其是对儿童的身高和智力发育有很好的作用。它被称为“增加”。芝菇”；

　　2、金针菇中还含有一种叫做裸盖菇素的物质，可以增强人体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝脏疾病和消化道溃疡，增强人体正气，防病强身；

　　3、金针菇能有效增强机体生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收利用，也有利于生长发育；

　　4、金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病；

　　5、食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、去除重金属盐类、抗肿瘤等作用。

　　6、经常食用金针菇不仅可以防治肝病和胃肠溃疡，还适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，主要是因为它是一种高钾低钠的食物食物。

金针菇的营养价值，你知道多少