猪肉炖粉条的来历有什么故事

　　通常，我们都喜欢用其他食材来烹调猪肉，这样菜肴会更加美味。猪肉的烹调方法之一，用粉条炖，是我国南北方人喜爱的一道菜。

　　那么，你知道猪肉炖粉条的起源故事吗？跟着小编一起去看看吧！

　　红烧粉条是东北菜的代表之一。它起源于四川。唐朝时期，薛仁贵非常喜欢川菜。薛仁贵被官府下放东北后，也将川菜带到了东北，并按地方风味发展。变身东北菜：东北菜——东北菜囊括了辽宁、黑龙江、吉林三省的菜肴。也是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴。自古闻名全国，深受大江南北人民的喜爱。

　　营养价值

　　排骨肉（五花肉）：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的作用；但由于猪肉中的胆固醇含量

　　猪肉量大，肥胖者和血脂高的人不宜多吃猪肉。如果烹调得当，还可以成为“长寿药”。猪肉经过长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸会增加，胆固醇含量会大大降低。

　　粉丝：粉丝中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条口感好，能吸收各种美味汤汁的味道，而且粉条本身又软又滑，吃起来更加清爽爽口，但因为粉条中含有大量的铝，不宜过多食用一次很多。

　　酸菜：酸菜中的乳酸可以开胃提神、醒酒解腻、增进食欲、帮助消化、促进人体对铁质的吸收。同时，白菜变酸了，其中所含的营养成分不易流失。不过酸菜只能偶尔吃，人体若缺乏维生素C，应少食，长期暴饮暴食，可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，皮肤和口唇发绀、头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，严重者可致命。

猪肉炖粉条的来历有什么故事