泸州小吃文化：必吃黄粑白糕

　　更早关于小吃的说法可以追溯到宋代。当时，更早有文字记载的品种早在周代就有记载。西汉时，点心首先形成体系，泸州县就是在那个时候正式设立的。其突出的区位优势，使其被誉为江鲜之都，其变化更为丰富。

　　泸州小吃与泸州的历史文化一样悠久灿烂。千百年来深受酒城人们的喜爱。随着社会经济的发展，泸州地方名小吃也不断增多，新的小吃产品层出不穷，满足和丰富了人们的生活需要。

　　泸州黄八是四川省泸州市著名的特色小吃。其色泽金黄，口感软糯，甜而不腻，清香可口。作为泸州特产，历来深受千家万户的喜爱。泸州黄坝在川西南民间流传了数百年。是泸州、宜宾等地人民喜爱的特色小吃之一。泸州黄粑选用天然优质糯米、红糖、姜叶及必要的辅料，采用传统工艺精制而成。制成。

　　因其糯米软糯、甜而不腻、清香可口，作为泸州特产，历来深受千家万户的喜爱，其历史可以说源远流长。是城市节日家庭的必备佳品，也是馈赠亲友的佳品。泸州黄坝色泽金黄，香气浓郁，味甘。它的独特之处在于包裹材料是姜叶，而黄霸的香气来自于姜叶中所含的芳香油。

　　古林麻辣鸡是四川省泸州古林人的先民发展起来的卤制小吃。这道菜首先将鸡肉与各种中草药制成的香料一起煮熟。要求是里面的鸡是去骨的，但外形不变，变成金黄色。这道菜尤其适合以下酒类，尤其是酱香型酒类。其特点是选料严格，工艺精湛，香气扑鼻，肉嫩皮脆，咸淡适中，麻辣鲜香，尝者无不赞不绝口。

　　以风味小吃着称的泸州白糕首创20年代的“三义园”白糕店以其美、嫩、香、甜、爽口而闻名于巴蜀。甜点。泸州白糕以“美、嫩、香、甜、口”而闻名全川。

　　两河桃饼是泸州著名的传统食品之一，已有100多年的历史。两河桃片始产于清朝光绪年间。由糕点师罗承安选用优质糯米、核桃仁、桂花、猪油等主要原料，经过反复实践精制而成。两河桃片的特点是质地细腻如皮，切片柔软光滑，甜度适中，清香可口，可卷紧，可撕开，可点燃，别具一格。

　　泸州猪二巴选料讲究、制作精细、品质上乘，是泸州著名小吃之一。泸州竹儿白有咸馅和甜馅两种。刚蒸好的猪糕洁白亮泽，仿佛是煮熟的小猪，故名。

泸州小吃文化：必吃黄粑白糕