东北的饮食习惯(东北美食一定要尝的11种特色小吃，超级美味又解馋！)

东北美食一定要尝的11种特色小吃，超级美味又解馋！

东北美食以口感浓郁、味道醇正、材料丰富而著称，拥有许多特色美食。下面就介绍一下东北美食中必尝的11种特色小吃，让您在美食的世界里大快朵颐！

一、锅包肉

锅包肉是东北地区最著名的一道传统菜品，属于鲁菜系。它的特点是香酥鲜嫩、咸鲜适口、色泽金黄，被誉为“东北第一名菜”。锅包肉的制作需要将猪肉切成薄片，再经过淀粉上浆、炸酥、再糖色之后，最后配合着炒好的青椒、红椒、洋葱等蔬菜最为美味。

二、东北酸菜炖肉

酸菜炖肉是以猪肉、酸菜为主要原料，加入葱姜蒜、干辣椒等佐料慢火炖制而成。肉质酥烂、口感丰富，汤汁清鲜，香酸爽口，具有东北地区鲜明的特色。炖制时间长保证了酸菜、肉质融合得更加完美，入口后香酸爽口，回味悠长。

三、东北大板肠

大板肠由猪大肠清洗干净，填入鹌鹑蛋、松花菜、山楂粉等材料，加入各种调味品而制成。煮熟后肠皮有足够的韧性，口感弹牙，内馅味道十分丰富。同时肠口的独特设计使得食用起来十分方便。

四、东北烤肉

东北烤肉是各种肉类的统称，包括烤羊肉串、烤猪肉串、烤牛肉等等，其独特的烤制手法让肉质保持鲜嫩，风味独特。在烤制前不加佐料，完全靠炭火的温度和肉本身的鲜香，特别适合烤肉爱好者。

五、东北油炸馍饼

油炸馍饼是东北地区非常受欢迎的小吃。它的原料是面粉、油、水，制作过程较为简单。为了让油饼蓬松口感更加酥脆，制作的时候一定要加入适量的发酵粉以便饼的蓬松度更高。热腾腾的馍饼淋上醇香的糖浆，口感香脆鲜甜，是年轻人和老年人都爱吃的小吃。

六、东北拉皮

拉皮（也叫凉皮）是由红薯粉和鸡蛋清调制而成，条状韧性十足，具有特殊的口感。拉皮可以清凉解暑，又可以多吃不担心发胖。拉皮会搭配各种中式佐料，让它更加美味，是东北市集上极受欢迎的小吃之一。

七、东北葫芦鸡

东北葫芦鸡是东北风味鸡菜肴的代表，因为它盛放在葫芦里，口感浓郁、香酥可口、配菜丰富，被誉为东北鸡菜肴的精品之一。葫芦鸡以元宝鸡、洋葱、大葱和多种调料为主要原料，充分发挥了葫芦香味和鸡肉的味道，是东北美食中不可错过的一种。

八、东北手抓肉

手抓肉是东北地区的传统美食之一，由于它采用手工制作的方式，因而得名。手抓肉需要选用猪后腿肉，将它切成大块，再用各种佐料慢炖。炖好之后，将肉从骨头上揪下来，成为小块，配以醋、大葱等调料，肉质鲜美，口感非常细腻。

九、东北酱牛肉

酱牛肉是东北民间传统美味，传承至今已有千百年历史。这种小吃以红葱头、蒜片等香料为辅料，主料是牛肉和黄酱，其特点为肉质鲜嫩而不柴，口感香辣酱香味浓郁，是大多数人餐桌上的常客。

十、东北炸酱面

炸酱面是东北地区最有特色的面食之一，它的胡麻酱是用大豆发酵制成，口感醇香，味道浓郁。在炒酱的时候要保证麻酱充分炒熟，这样的口感才会更加具有韵味。炸酱面配以新鲜的黄瓜丝、豆角丝以及古老肉等配料，口味极佳，是一种让人停不下来的美食。

十一、东北涮羊肉

涮羊肉不仅是东北特有的美食，而且是东北人春夏抗暑的一种美食，可以增加盐分和水分的流失，同时也因为营养丰富，美味可口而大受欢迎。涮羊肉采用手工切肉的方式，肉块段大，煮的时间短，肉质鲜嫩，口感极佳。

总结：

上述11种小吃是东北必尝的特色小吃，口感独特，味道鲜美，其独特的美味让人难以忘怀。如果您来到东北，不妨品尝一下这些美食，肯定会给您的味蕾带来无尽的惊喜。

东北的饮食习惯(东北美食一定要尝的11种特色小吃，超级美味又解馋！)