柳州美食大全：柳州特色小吃、名菜推荐

一、柳州米粉

柳州米粉是柳州非常有名的特色小吃，由于米粉细滑爽口，深受广大食客的喜爱。柳州米粉的汤清味鲜，米粉软烂，再搭配上肉末、花生粉、葱花、香菜等佐料，味道更加独特。值得一提的是，柳州米粉不仅是早餐、午餐、晚餐的首选，还是柳州各类传统庆典、婚庆、寿宴中重要的逢场作戏之一，给人留下了深刻的印象。

二、柳州螺蛳粉

螺蛳粉是另外一种非常有名的柳州特色小吃。它是用大米粉做成的，口感弹牙；汤汁清澈而不失浓郁，加上豆腐皮、牛肉、水蛋和野生的螺蛳等食材，让人欲罢不能。柳州螺蛳粉要用到酸笋、酸菜、辣椒等大量的辅料，让美食的口感更加丰富。螺蛳粉也是柳州人经常用于消暑的小吃。

三、柳州酸笋粉

酸笋粉是一道以桂林米粉为主料，配以酸笋为特色调料的柳州特色小吃之一。酸笋粉口感酸辣可口，食材有腌笋、粉丝、木耳和猪肉碎，最后用上鸡蛋煮熟。酸笋粉口感独特，味道酸中带着甜味，既有开胃的效果，又可消暑解热。柳州人还有习惯把酸笋粉和螺蛳粉混着吃，让人爱不释口。

四、柳州沙茶爆肚

沙茶爆肚是柳州咸鲜口味的代表。爆肚选用新鲜猪肚，将肚子部位洗净，放入水中大火爆炒，加入豆瓣酱、花椒、沙茶酱、鲜辣椒以及其他配料，取出后切薄片。这道菜既有鲜美可口的口感，又有助于消化和降火。在节日和大型聚会上，爆肚是非常喜爱也备受欢迎的菜肴。

五、柳州米酒

柳州米酒是一种以糯米或高粱为主料，经过发酵、过滤、提纯等工序而制成的传统酒类。它的制作历史可追溯到唐代，一直延续至今。米酒入口微甜、不刺喉，甚至会感觉像甜饮料一样顺口。柳州米酒中含有一定的酒精度数，也喝柳州米酒既可促进血液循环，又能增进食欲，被人们各种庆典、聚会上常常当作招待宾客的佳酿。

六、：

柳州美食源远流长，是美食文化中的一颗璀璨明珠，以其独特风味和深厚的历史文化内涵得到了各地游客的追捧和喜爱。以上只是柳州的少数特色美食，还有更多令人垂涎欲滴的菜品等待发掘。在柳州，无论您是吃货还是饕餮美食家，都一定会找到让您一饱口福的美食天堂。

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