常州饮食文化(常州美食文化：品尝江南水乡滋味)

常州美食文化：品尝江南水乡滋味

一、川胜莲藕糯米饭

随着时间的推移，许多的美食最终都淡出人们的视野，但是川胜莲藕糯米饭一直快速地获得越来越多的关注。川胜莲藕糯米饭，可以说是极具江南水乡凉爽风味的经典之一了。为了追求糯米饭的粘稠度，经过层层筛选的泰州米被磨成了粉，然后和莲藕汁混合均匀后做成呈现出淡绿色的糯米饭，搭配上肉馅、虾仁、笋、蘑菇等等各种新鲜食材，精彩的口感直击人们的味蕾。

二、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤可谓是广为人知的常州特色小吃之一。将鸭血煮熟后加上粉丝在锅中煮沸，咸鲜的味道让人难忘。同时，也因鸭血制作精良，口感柔嫩，蒸熟鸭血较脆，鲜美滋润。最适合在天气转凉的时候享用一锅暖心的鸭血粉丝汤。

三、茶食

茶食，也叫做点心，是江南地区的传统美食，对于人们来说，尤其是对于常州人来说，茶食近乎是生活的一部分。美味的茶食吸引了无数前来游玩的游客。而在江南地区，茶馆几乎是茶食的专业场所，开始时，只是单纯地提供茶水和茶点，但现在它变成了能够提供其他饮食和娱乐活动的地方，这里不仅有绝妙的糕点点心，还有世界闻名的龙井茶等美食佳酿。

四、横店糕团

横店糕团，没有人不知道。它是常州地区非常著名的小吃，是由米粉做成的干货，好像像是一个米粉气泡，但这个气泡很有弹性。一口咬下去，脆而松软，让人回味无穷。但是，吃横店糕团还要搭配上配菜。配上油麸、卤蛋、香肠、小海米、豆腐汁等等做成了营养丰富的糕团煲，让人不停地享用。

五、干丝吊烧

干丝吊烧是江南地区的特色菜品之一。以五花肉为主要食材，再放上干丝、金针菇、油菜心等配料，蘸一点蒜泥酱就可以食用，蒜泥味浓郁，其味道更加鲜美。为了让五花肉更加的可口，需要将五花肉切成厚片后处理。然后使用火炭，让火焰经过肉皮，将皮烤得透亮透红。最后用秘制的调料将五花肉和配料拌炒后，就做好了美味的干丝吊烧。

六、总结：

常州的美食文化糅合着江南水乡的情调，浓郁的韵味让人们流连忘返。在这里，无论是川胜莲藕糯米饭、鸭血粉丝汤、横店糕团、干丝吊烧还是茶食，都可以让人回味无穷。每一道道的美食都饱含着当地的风土人情，是人们来此旅游的重要原因之一。

常州饮食文化(常州美食文化：品尝江南水乡滋味)