春节十大传统美食 十大硬菜

　　晚上吃团圆饭是人的传统。年夜饭很丰盛，也很有讲究。你知道春节十大传统美食有哪些吗？十大硬菜有哪些？接下来我们就来看看介绍吧！

　　红烧肉

　　红烧肉中的红烧肉是一道很有名的菜。味道鲜美，香甜嫩滑，入口即化。它肥而不腻。老少皆宜。它也是年夜饭桌上常见的一道菜。红色的五花肉象征着未来生活的活力和希望。

　　四喜丸子

　　这些四喜丸子代表着祝福、幸福和长寿。它们是非常美味和吉祥的食物。过年能吃到这样的菜，也是一件很幸福的事情。绝对是一道让你回味无穷的美食。

　　鱼

　　不管是鲫鱼还是鲤鱼，红烧还是清蒸，都要在桌子中间放一条，留头留尾，表示一年不止，一年有一个头和尾巴。

　　玉米粉蒸肉

　　想必每个人都尝过玉米粉蒸肉的味道。肥而不腻，肥而不腻，吃起来一点也不会觉得油腻。味道绝对上乘。

　　辣子鸡

　　麻辣鸡是一道很有名的菜，用料也很简单，就是鸡肉和干辣椒。与一般做法相比，这种做法将鸡肉中的水分吸干，使鸡肉更有嚼劲，回味更香。

　　对虾

　　春节离不开大虾，大虾做的时候红彤彤的，象征来年红红火火。而春节也和平时没什么两样，做任何一道菜都要问个好意，才能开个好头。

　　狮子头

　　狮子头属淮扬菜系，是扬州名菜。这道菜已有数百年的历史。古人还把吃狮子头的人比作“驾鹤下扬州”的快乐仙女。里面还有荸荠，正好起到清爽解腻的作用。

　　地面散弦

　　地三珍是用茄子、土豆、青椒炒制而成。地三鲜是指地里新鲜食材的组合。既营养又美味，超级好吃。颜色也多种多样，寓意明年的生活多姿多彩。

　　正月十五，北方吃元宵，南方吃汤圆。通常用白糖、玫瑰花、芝麻、豆瓣酱、桂皮、核桃仁、果仁、枣泥等原料包馅，用糯米粉包成圆形。可以是肉，也可以是菜，口味各异。可熬汤、可炸、可蒸，寓意团圆、幸福生活。

　　春饼

　　民间吃的传统美食，南北方都有，只是做法不同，而以东北和一带的春饼更为美味。春节准备几个小菜，烤一叠薄煎饼。这味道不仅好吃，还蕴含着过年的好滋味。

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