冬天吃什么火锅好，营养汤底很重要

　　前段时间，食品安全再次成为新闻中的大话题。冬天本该火爆的餐厅，屡屡曝出假汤、假骨头，都是化学添加剂。这样的事情一旦爆出来，很多火锅爱好者都会看在眼里。远离火锅店。

　　本期冬季饮食小编就为大家推荐几款营养汤底的火锅。

　　筒骨火锅：

　　猪管骨又称猪大骨、棒骨。它在猪各部位的骨头中营养更丰富。它不仅含有一定的蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素，还含有人体必需的多种微量元素。而且，骨骼中的骨髓含有胶原蛋白，不仅能促进伤口愈合，还能增强体质。

　　煮大骨汤时，加几滴白醋，可以更好地将骨头中的磷和钙溶入汤中吸收。炖骨汤时不要加盐过早，因为盐会使肉中所含的水分很快渗出，从而加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。开锅前10分钟加盐为宜，这样既可以避免过早加盐影响汤的鲜美，又可以防止汤里的食材因加得太淡而无味。晚的。

　　养生药壶：

　　去中药店（或超市）配一张十全大补药方，加菜汤、红枣少许、枸杞同煮，即可。如果要自己做药材的话，一般来说，汤底常用的药材有川芎、黑枣、黄芪、当归。如果想增加香气，不妨在下药材前先用适量黑芝麻油先炒几片生姜，然后将炒好的油加入菜汤中，更后加入准备好的药材和你完成了。 ！

冬天吃什么火锅好，营养汤底很重要