秋天时令蔬菜有哪些 这些适合食用

　　随着收获季节的到来，秋季蔬菜大量上市。虽然现在科技比较发达，但无论什么季节想吃，都会有。还是吃应季的蔬菜比较好，因为这些蔬菜是更强壮、更有营养、味道更好的。本期小编就为大家分析一下。

　　海带：海带味咸，性寒。是化痰、消炎、平喘、解毒通便的理想解毒食品。海带不仅有助于清除体内积热，还可以治疗因出汗过多而导致的疲惫。海带中所含的多种营养成分，可以帮助降低血压和血液粘稠度，对心脑血管疾病患者大有裨益。

　　茭白：茭白是我国的特产蔬菜。与荸荠、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。因其质嫩味甜，被誉为蔬菜中的极品。芦笋味甘性寒，性平而益。利尿去水，辅助治疗四肢水肿，小便不利，清热除烦，止渴。加少许腊肉和芦笋一起炒，味道更香。

　　莲藕：莲藕是个宝，因为它性甘，性平，能清热去火，润肺止咳。莲藕的营养价值很高。富含铁、钙等微量元素。它还含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉。具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。故中医称之为：“主补中养神，益气”。莲藕中含有大量的鞣酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。藕还能凉血散血。中医认为它止血不留瘀，是治疗温病的食疗佳品。

　　黄瓜：黄瓜具有明显的清热解毒、解毒美容、生津止渴等功效。黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素。黄瓜中所含的丙二酸能抑制脂肪的产生，纤维素能促进人体肠道腐败物质的排除，降低胆固醇，从而达到减肥强身的目的。

　　大白菜：大白菜含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质和维生素。维生素。大白菜是矿物质和维生素含量更丰富的蔬菜。卷心菜所含的矿物质钙、磷，能促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强人体的造血功能。它还含有丰富的维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张。

　　西兰花：西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。矿物质成分也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都非常丰富。西兰花可以炒或作为配菜。

　　菠菜：菠菜含有类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙、铁等）、辅酶Q10等营养成分。菠菜可用来煲汤、凉拌、单独炒菜、与荤菜一起炒。菠菜既营养又美味。

　　红薯：红薯根含有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，还含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E）。

　　白萝卜：白萝卜中含有丰富的维生素C，而维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制黑色素的合成，防止脂肪氧化，防止脂肪沉积。白萝卜含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。它可以清洁血液和皮肤，同时降低胆固醇，有利于维持血管弹性。

　　生菜：生菜鲜嫩可口，具有很好的解毒去火作用。生菜味鲜微苦，能刺激消化酶的分泌，具有显着的解毒降火作用。生菜具有清热化痰、泻火解毒、益气宽胸之功效，对胸膈热烦、咳嗽痰多、胃脘胀满者有疗效、少食、乳汁堵塞、排便无力。对于儿童来说，它还可以起到帮助牙齿生长和换牙的作用。

秋天时令蔬菜有哪些 这些适合食用