蜗牛能吃吗 蜗牛肉的做法

　　作为地球上更聪明的生物，人类也是一种特别杂食的动物，基本上什么都吃。像蜗牛这样的软体动物当然不能幸免。很久以前，蜗牛就是我们餐桌上的美食，更不用说举世闻名的法国蜗牛了。本期小编就为大家分析一下。

　　蜗牛肉可以吃吗？

　　螺肉当然是可以吃的，也是一种很贵的食物。蜗牛肉主要出现在法国菜中。法国菜中著名的烤蜗牛和烤蜗牛都是极其昂贵的菜肴，经常被用作开胃菜。它们非常经典。一般来说，法国人在隆重场合吃大餐。他们时不时地点一盘法国蜗牛。

　　现在的法国餐厅越来越多，人也开始喜欢上这种带壳的软体动物。蜗牛是喜欢潮湿环境的动物。它们通常出现在田野或雨后，但在法国的餐食中，蜗牛一般都有固定的品种，这与我们平时见到的蜗牛不同。法餐中的蜗牛主要有两种，一种是勃艮第蜗牛，经常用来做饭，另一种是法式蜗牛。一种叫做灰螺的蜗牛可以炖着吃。

　　除了法国菜，我国闽菜中还有一道菜是炒螺蛳。美味的螺肉由葱、姜、蒜、甜面酱和干辣椒炒制而成。这类似于吃蜗牛。这是一道地道的炒菜。你也可以去试试。

　　螺蛳肉的做法

　　准备材料：蜗牛、土豆、蛋黄、黄油、新鲜蜗牛、洋葱、芹菜叶、白兰地、蒜末、鲜奶油、盐、胡椒粉

　　实践：

　　1、田螺去壳，将里面的肉捞出洗净，将壳清洗干净备用；

　　2、土豆去皮煮熟，捣成泥，加入盐、蛋黄、鲜奶油拌匀；

　　3. 将洋葱和芹菜叶切碎，加少许盐与胡椒粉拌匀；

　　4、将螺肉放入锅中，加入黄油翻炒，加入白兰地、盐、胡椒粉和蒜末翻炒均匀；

　　5、将4中准备的材料填满蜗牛壳，里面记得刷上一些黄油；

　　6.将做好的土豆泥倒在盘子里，把酿好的蜗牛放进去，放入烤箱烤。

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