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生姜的饮食禁忌 三类人不宜吃生姜

  过去,古人流传姜能治百病的传说。虽然这个说法有点夸张,但也说明生姜对我们的身体有很大的好处。不然做菜的时候也不会用那么频繁的姜。但是虽然好处多多,但并不是每个人都能负担得起。本期我们就来说说哪些人不宜吃生姜。

生姜的饮食禁忌 三类人不宜吃生姜

  过量食用生姜有害健康

  美国食品和药物管理局 (FDA) 的研究表明,黄樟脑可导致肝癌。在小白鼠的饲料中加入1%~1%的黄樟素150天~2年,可诱发小白鼠肝癌。生姜中含有黄樟素,过量食用生姜容易增加患肝癌的风险。烂姜产生的毒素也会致癌。有人认为“生姜不烂”。这种想法没有科学依据,也很危险。因为烂姜会产生毒素,严重时会导致肝癌和食道癌。凡事要适量,就像生姜一样,少吃强身,多吃容易患肝癌。

  不要买这种姜

  嫩姜一般是指带嫩芽的鲜姜。姜质嫩,水分多,纤维少,色白,辣味淡。嫩姜吃起来脆嫩,一般可用于清炒、腌入糖姜等食品。

  老姜外观呈土黄色,外皮比嫩姜粗糙,有纹路。味道辛辣,一般用作调味品。做汤炖肉的时候用姜很合适。

  如果是硫磺熏姜,一般都太干净了,像打过蜡一样,滑嫩。用手揉搓姜皮,硫磺姜皮很容易剥落,而且姜肉的颜色与姜皮相差很大。也可以用鼻子闻。如果有淡淡的硫磺味,就不要买。

  如果发现姜心变黑、变成麸皮,或者姜上长出芽芽,就说明姜已经坏掉了。生姜受热变质会产生白毛,生姜冷冻会产生毒素,轻轻一捏就会流出汁液。不要买这种“变态姜”。

  三类人不宜吃姜

  1、阴虚体质的人

  阴虚即燥热体质,表现为手足心热,手心出汗爱饮水,常口干眼干鼻干皮肤干燥心烦易怒睡眠不好生姜性辛而温热、阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

  2.内热严重者

  肺热、干咳、胃热、呕吐、口臭、痔疮出血、疮疡溃烂者不宜吃生姜。如果是热病,吃生姜时一定要配伍寒凉药,以中和生姜的热性。

  3、肝炎患者

  因为常吃生姜会上火。如果想克制吃生姜引起的火气,也可以选择一些疏肝理气的食物,比如喝山楂菊花泡茶,这样既可以消除生姜引起的燥热又不伤身体.

  许多人外用生姜来治疗脱发。的确,生姜性温味辛,确实可以增加局部血液循环,刺激毛囊张开,促进头发再生。但需要注意的是,脱发属温病。生姜久用会发热。用热药治疗热病,与中医强调的“凉药退热”的原则相冲突,尽量少用。

生姜的饮食禁忌 三类人不宜吃生姜

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