糯米鸡的由来是什么

　　糯米鸡是我国南方汉族特色小吃之一。它由糯米和各种馅料制成，蒸熟而成。又因为该地区毗邻荷叶塘，糯米和馅料都是用荷叶包裹的，不管是早餐还是点心，都非常好吃。本期小编就带大家了解一下糯米鸡的由来。

　　相传，糯米鸡起源于解放前的广州夜市。一开始是盖着碗蒸的。后来被小贩扛在肩上卖，为了方便用荷叶包起来。古糯米鸡是用糯米、干贝、虾米或去骨鸡翅做馅料精制而成。

　　传统的糯米鸡的份量很大，足有三四米长。吃一只糯米鸡差不多就是半顿饭了。从20世纪80年代开始，广东的酒家就推出了同样材质但体积减半的“珍珠鸡”。

　　原来，很久以前，泮塘（今荔湾湖公园附近）有一个卖鸡的，每天满大街小巷卖鸡。有一天，他打算把剩下的鸡带回家蒸给家人吃。正要将做好的鸡肉盛到盘子里时，手一滑，盘子碎了。

　　因为那时候人很穷，家里只有一个盘子，坏了马上买不到，怎么办？于是卖鸡的就把切好的鸡块放进饭锅里，和米饭一起蒸。他吃的时候，觉得很好吃。于是他灵机一动，每天晚上都做这种鸡饭作为夜宵。

　　结果很受欢迎。有食客向他建议，如果把做饭的糯米换成糯米，会更好吃。糯米鸡就这样诞生了。攀塘附近的饭馆也纷纷效仿，而攀塘盛产荷叶，厨师们就用荷叶包饭团，在里面加入香菇、虾米、咸蛋等各种配料，才演变成今天的广州。美食。

糯米鸡的由来是什么