补冬重点在补气，营养专家教你吃

　　古人云：“冬至终，万物存”。前后，世界各地的民间都流行“冬补”，以增强体质，提高抵抗力，应对寒冷的冬季。在冬季滋补的各个方面中，可以从补气入手。只有补气，人才能更好地抵御寒冷，健康地度过寒冷的冬天。那么冬季如何补气呢？让营养专家教你怎么吃。

　　心悸心跳，吃一碗春面

　　冬天，很多老年人经常会出现心悸、气短等症状。稍有风寒，便会心慌。脾胃容易受寒侵袭，导致阳气不足，脾功能失调。

　　脾主行气血。脾功能失调，体内水液运行不畅，就会生痰；气血运行不畅，就会形成瘀血。血流不畅引起的心悸。所以，健脾化痰、行气活血就成了我们调治心悸的原则。吃一碗春面，不失为一个好办法。

　　春盘面由面条、羊肉、羊肚菌肺、鸡蛋饼、生姜、香菇、何首乌芽、胭脂等十多种原料组成。 《本草从心》说它能“补虚乏力，益气壮阳，开胃壮气”，不仅可以壮阳，还有开胃消除疲劳的作用。药膳中的羊肚菌主要是保养脾胃，滋补虚弱的身体。鸡蛋具有养心、安神、补血的功效。它们通常用于治疗心悸、烦躁、心烦和失眠。香菇具有调理气血、养护脾胃的功效。

　　这个食谱很适合脾气虚弱容易心悸的人。相信在寒冷的冬天，来一盘春面，不仅能滋补身体，还能让人怀念那个味道。

　　身体虚弱不用担心，吃人参粥补充能量

　　入冬后，天气渐冷，人们很少外出参加活动，但有些人经常感到全身无力、无力。有此症状的人要注意，可能是脾血虚弱所致的劳累。脾主人体肌肉，是人体气血之源，也与人体的消化功能密切相关。同时，脾能控制血液的运行，使其不外溢于血管，从而使人体的气血运行正常。如果脾虚，人就会出现全身无力、精神不振的症状。

　　冬季，人长期宅在屋内不活动，或饮食不合理，劳逸结合，脾气不能正常运转，容易引起脾虚乏力。身患重病、久病或生过孩子的女性，也会出现脾虚乏力的症状。既然疲劳是脾虚引起的，那么怎样才能养好脾呢？这是非常重要的。其中非常经典的健脾粥——人参粥可以试试。人参被誉为“百草之王”，是补气血的上品食品。人参粥能大补元气，调理人体气血，改变气血虚弱、全身无力的症状，

　　肺虚咳嗽喘息，美味的食物是人参鳗鱼汤

　　随着天气越来越冷，咳嗽和哮喘患者越来越多。肺气虚弱是引起咳喘的主要因素。因为肺有盖罩，说明肺在体腔内脏器官中更高，具有覆盖和保护其他内脏器官的能力。抵御外邪的功能支配着人体的呼吸。鼻、喉与肺相通，又通过皮肤与自然相通，其通气与肺有关。

　　由于冬季天气寒冷，外感风寒容易侵入皮毛，伤及肺部，阻碍肺功能的正常调动。肺气不足，协调功能就会紊乱，胸中元气不足，呼吸不协调，就会出现呼吸不畅、咳喘等病症。同时，中医认为咳喘不仅与肺有关，肾更是人体的先天之本。肾脏除了藏精、掌管人体的生长发育外，还有维持人体正常呼吸的功能。

　　五行中，肺属金，肾属水，金水相合。平时呼吸的空气主要储存在肺部，但它根在肾。当肾气充盈时，肺气也会充足，肺部的呼吸才能保持一定的深度。反之，肾气不足，则人体的呼吸深浅无法维持，或肺气虚弱，无法调整。伤肾则肾气虚弱，不能助肺呼吸，新鲜空气不能吸入体内，污秽废气不能排出体外，滞留于胸腔，出现咳喘等症状。也会发生哮喘。

　　因此，冬季防治咳喘，不仅要补肺，更要补肾。桂神鳗鱼汤可以补气血。适用于气血不足、面色黄瘦、乏力乏力者，或病后、产后气血不足者。非常适合冬季咳喘患者食用。

补冬重点在补气，营养专家教你吃