夏至是什么意思 各地饮食

　　是下一个节气。夏至这一天，因为太阳直射的位置到达一年的更北端，所以白昼更长。那么夏至是什么意思呢？这是什么意思？夏至前后的饮食习俗有哪些？带着这个问题一起来看看吧！

　　夏至是什么意思

　　夏至就是其中之一，在公历每年的6月21日或22日。夏至这天，太阳直射地面的位置到达了岁月的更北端，几乎直射北回归线。此时北半球白昼更长，越往北越长。

　　公元前七世纪，先民们用土规测量太阳的影子，确定夏至。据《科尊仙都稿》载：“日至北，昼长，日影短至，故名夏至，至至极。”也就是说，夏至的名称只代表夏至这一天的节气。意味着炎热的夏天要来了。

　　每年的夏至从6月21日（或22日）开始，到7月7日（或8日）结束。夏至，又称“夏节”、“夏至节”。在古代，夏至这一天，人们通过祭祀神灵来祈求消灾和五谷丰登。夏至时节，我国大部分地区气温较高，日照充足，农作物生长较快，生理生态需水量较大。此时的降水对农业生产影响很大，有“夏至雨滴千金”之说。

　　夏至不仅是一个重要的节气，也是更古老的节日之一。有观点认为，传统节日中的节日源于夏至节。夏至是收麦子的时候。自古就有在这个时候庆祝丰收、祭祀祖先的习俗，以祈求消灾避难、年年丰收。夏至作为一个节日，被列入了古代祭神的礼仪之中。

　　夏至饮食

　　北京

　　“饺子夏至面”，美味 北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的习俗，每年夏至这天可以吃生菜和凉面，因为此时气候炎热，吃一些生冷的东西可以消暑。健胃，并不会因受凉而损害健康。夏至这天，北京的面馆很火爆。无论是面馆里的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面，各种面条都是“畅销品”。

　　绍兴

　　旧时，在浙江绍兴，人们不分贫富，每逢夏至祭祖，俗称“立夏至”。除了一般的供品外，还加了一盘普斯饼。但受绍兴气候的影响，自明清以来，端午节不举行龙舟竞渡，而是在夏至举行。这种习俗今天仍然存在。

　　无锡

　　夏至这天，无锡人早上吃麦粥，中午吃馄饨，寓意混乱和谐。有谚云：“夏至馄饨冬至团，四时安康人团圆”。吃完馄饨后，我们给孩子们称体重，希望孩子们的体重增长更健康。

　　山东

　　夏至这天，山东各地普遍吃凉面，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。黄县（今龙口市）部分地区，将鲜麦粒煮熟食用。孩子们用麦秸编成一道道精致的小篱笆，在汤里一次次舀进嘴里。它不仅是吃麦粒，还是一种游戏。非常有趣的农场生活。平阴部分地区夏至祭祖。

　　粤

　　广东夏至有吃狗肉和荔枝的习惯。据说夏至狗肉和荔枝一起吃不热。有“冬至鱼生夏至狗”之说，所以夏至吃狗肉和荔枝的习俗一直延续至今。

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