玉竹的功效与作用 粤式糖水清补凉的做法

　　玉竹这个名字很多人会以为是一种竹子，其实它是一种药用价值很高的中药，是养生滋补的上佳保健品。你知道玉竹的功效与作用吗？玉竹怎么吃？那么这一期就教大家做一道清爽提神的广式糖水。

　　玉竹的功效与作用

　　玉竹，又名黄精、地管、尾参、铃菜、杂草大头菜等。《本草纲目》说“茎粗直，似竹箭杆，有节”。故有玉竹之名。该植物的根茎可入药。中药名玉竹。秋季采挖，洗净，晒至柔软，反复揉搓，晒至无硬核，晒干，或蒸透，揉搓至透亮，晒干。晒干，切成厚片或段。玉竹具有滋阴润燥、清热生津、止咳的功效。作为滋补药，常用于治疗温病阴虚、虚热干咳、心脏病、糖尿病、肺结核等病症。

　　玉竹性味甘甜，更适合滋阴生津。可炒汤、泡茶、煮粥或做菜。可滋阴润肺，养胃生津，除烦止渴。亦可治疗热病伤阴咳嗽烦渴乏力发热消化饥饿小便频数头晕眩晕内热口渴筋脉痉挛。玉珠还具有抗衰老、润燥润肺、安神、强心、降血脂、降血糖、治火、治疗慢性胃炎、治疗肺气肿、美容护肤、改善睡眠质量、去黑斑，滋补强脑，防止老眼昏花，增强人体免疫力。

　　广式糖水清凉

　　材料：玉竹、人参、薏米、柑橘、银耳、枸杞、山药、桂圆、红枣、莲子、百合、冰糖

　　实践：

　　1、银耳提前泡发，泡发后去蒂，撕下小花待用。

　　2.将薏米放入干锅中炒至微黄备用（这样可以去掉薏米冷空气，去湿更有效）。

　　3、所有材料洗净后，放入大砂锅中，加入适量清水。

　　4、大火烧开后，关小火慢炖。约两小时后，加入冰糖煮溶化。

　　小贴士：黄精 黄精是粤语中常用的煲汤药材。广式糖水以“清补凉”而闻名于世。

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