牡蛎的作用与功效 强身健体

　　牡蛎是一种壳状软体动物，在中国的福建省和广东省非常普遍。蚵仔煎也是闽南非常有名的特色美食，几乎家家都会做的一道美食。那么本期我们就来聊聊生蚝的功效与作用，一起来看看吧。

　　牡蛎通常新鲜食用。牡蛎最常见的吃法是将牡蛎壳洗净，上锅蒸熟，煮熟后去皮。味道非常鲜美。牡蛎也可以直接在火上煮熟食用，清乾隆刘楚坤《烧牡蛎诗》为证：“不用灌壶，火上烧壳。清心健脾，自然滋味更佳。”生蚝 有软炸蚝黄、蚝黄炒蛋、生蚝炖豆腐等。牡蛎也是贝类，可以生吃。乳山自古就有“吃生蚝活虾”的说法。沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎的上壳，生吃。牡蛎还可以制成蚝油、罐头等，牡蛎肉中的锌含量很高，对男性的健康十分有益。著名的新兴药物黄金牡蛎的主要成分是牡蛎提取物。牡蛎壳还可以入药。性微寒，味咸。

　　牡蛎的作用：

　　1. 强肝解毒

　　牡蛎中的糖原存在于储存能量的肝脏和肌肉中，与细胞分裂、再生和红细胞活化有很深的关系。可改善肝功能，恢复疲劳，增强体力。牡蛎所含的牛磺酸能促进胆汁分泌，清除肝脏中堆积的中性脂肪，提高肝脏的解毒能力。

　　2.改善性功能

　　牡蛎含有大量精子生成不可缺少的精氨酸和微量元素铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，男人每次射精，都会失去1~2mg的亚铅。如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会相应下降。此外，硒是精子生成不可或缺的微量元素。虽然负责勃起和射精的中枢神经系统在脊椎之上，但脊椎的运作与维生素12有着深厚的关系，因此，常吃牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肥大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是铅不足引起的。

　　3.拥塞净化

　　血液非常粘稠，难以流动，中医称之为淤血，是百病之源。肝功能低下会造成充血，如果血液中的胆固醇偏高，牛磺酸可以促进肝脏中胆固醇的分解，从而增加排泄，而血液中的胆固醇含量会降低。由上可见，牡蛎中的牛磺酸对充血引起的动脉硬化，以及由此引起的心绞痛、心肌梗塞、脑梗塞有很好的预防作用。

　　4.疲劳恢复

　　当疲劳物质（乳酸）在体内积累时，就会出现疲劳。作为能量来源的葡萄糖在燃烧后会产生乳酸，从而引起肩痛、肌肉痛、头痛等症状。所有流经血液的器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都经过肝脏处理，所以肝脏的健康对人体来说非常重要。牡蛎所含的氨基酸能改善肝脏功能，抑制乳酸堆积，有助于加快疲劳恢复和增强体力。此外，牡蛎中的牛磺酸和糖原不仅可以帮助身体疲劳的恢复，而且对精神疲劳的恢复也非常有效。内源性抑郁症的改善和视力的恢复也得到认可。

　　5、滋补养颜

　　古中医书上记载“牡蛎能补女子气血，养颜”。因为牡蛎含有铁和铜，所以对治疗女性特有的缺铁性贫血最有效。

　　牡蛎中含有大量的铅，这是大多数人体所缺乏的。因此，吃牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢。Xie，分解皮下黑色素，产生红润细腻的肌肤。因为它能促进荷尔蒙的形成和分泌，所以对生理失调、不孕不育、更年期失调等也有很好的疗效。

　　6.提高免疫力

　　牡蛎被称为“海中的牛奶”，富含非常好的蛋白质、糖原、维生素和矿物质，并含有18种以上的氨基酸，其中含有丰富的谷胱甘肽，可合成抗酸化物质氨基酸（glutamic酸、糖胶）。食用生蚝后，人体内合成谷胱甘肽，清除体内活性酸，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅能抑制细胞衰老，还能促进新陈代谢。

　　7.促进新陈代谢

　　手脚经常感觉冰凉，尤其是冬天，即使钻到被子里，手脚也很难暖和，这个时候甚至睡不好觉。牡蛎所含的氨基酸、铅等矿物质和维生素，可以改善血液循环，改善冷血、低血压等女性的大敌。

牡蛎的作用与功效 强身健体