中国十大禁菜之一：烤鸭掌简介

　　你听说过商纣王刑罚烧炮吗？烧炮是将人活活压在燃烧的铁柱上的刑罚。 《封神演义》里有双手烧炮。渐渐地，他听到自己的手心被烧焦了，纣王哈哈大笑。笑。其中，有鸭天下烤鸭脚的刑罚。一起来看看吧。

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　　烤鸭脚

　　生烧鸭掌是一道以活鸭为主要原料的菜名。

　　相传，烤鸭掌这道菜起源于商代。纣王受此菜启发，发明了烤刑。

　　将活鸭放在微热的铁板上，将涂有调味料的铁板加热。活鸭子因为热，会在铁板上走来走去，然后开始蹦蹦跳跳。鸭脚终于熟了，鸭子却还活着。鸭脚被切下来装盘，鸭子作他用。

　　据古人记载，有一道烧鹅烧鸭菜与此菜相似，相传为张易之所创。取活鹅、鸭放入铁笼中，笼内放五种调料，铁笼下生炭火，鹅、鸭受热四处乱窜，喝酱汁。待鸭毛褪尽、鸭肉熟透后，取出鸭肉食用。肉有调料的香味。

　　【结语】：虽然鸭子一直是人们最喜爱的美食，但看着鸭子在铁板上活蹦乱跳，不免有些残忍，人类的烹饪想象力也很丰富。

中国十大禁菜之一：烤鸭掌简介