普遍的西餐正餐：意大利面怎么做好吃

　　面条是我们生活中常见的主食。除了米饭，我更喜欢的食物也是面条。不同地区也有不同种类的面条，国外更著名的是意大利面。

　　这一期，就来学习一下如何做出好吃的意大利面吧。

　　意大利面，又称意粉，在西餐中更像人的饮食习惯。意大利面的种类很多，各有各的名字，长短也不一样。一些人将空心型称为通心粉。关于意大利面的起源，有说起源于古罗马，也有说是马可波罗从经西西里传到整个欧洲。

　　作为面食的合法原料，杜兰小麦是更硬的小麦品种，具有高密度、高蛋白、高筋度的特点。用它做的面食色泽黄黄，耐煮，口感好。意大利面根据类型有不同的形状。除了人认为的直面条外，还有螺旋形、弯头形、蝴蝶形、空心形、贝壳形等数百种。

　　配料：意大利面200克，圣女果30克，豌豆20克，火腿30克，生抽1/2汤匙，蚝油1汤匙，番茄酱1汤匙，白糖2克，适量水适量，花生油20克

　　实践：

　　1. 番茄切片，豌豆焯水捞出；火腿片

　　2、将生抽、蚝油、番茄酱调成酱汁备用；将意大利面放入沸水中煮约 10 分钟

　　3.取出意大利面备用；锅里放少量油，和火腿一起翻炒

　　4、放入豌豆翻炒至烂为止；然后加入意大利面翻炒

　　5.加入酱汁；把小西红柿放在更后

普遍的西餐正餐：意大利面怎么做好吃